Bakwan Pontianak Bertoping Udang, Cocok Sajian Berbuka Puasa

Resep bakwan Pontianak

Resep bakwan Pontianak bisa Anda buat sendiri di rumah untuk hidangan berbuka puasa yang pastinya lezat dan disukai seluruh anggota keluarga.

Daripada membeli gorengan di luar, lebih baik memasaknya sendiri karena tidak kalah enaknya. Bakwan Pontianak sebenarnya seperti bakwan sayur pada umumnya.

Perbedaannya hanya pada toping udang atau ikan teri diatas bakwan, sehingga rasanya lebih gurih dan mantap. Sangat cocok disantap saat masih hangat dengan cocolan saus cabai atau cabai rawit.

Anda sekalian yang suka menyantap gorengan sudah seharusnya mencicipi bakwan Pontianak karena rasanya benar-benar enak. Lalu, bagaimana resep bakwan Pontianak selengkapnya? Silahkan menyimak informasi berikut.

Bahan-bahan

Bahan-bahan berikut dapat dibuat bakwan Pontianak sekitar 12 porsi.

1. 200 gram tepung terigu
2. 50 gram tepung beras
3. 1 sendok teh soda kue
4. 150 gram udang kecil yang sudah dibersihkan
5. 250 ml air matang
6. 250 ml minyak goreng

Bahan isian

1. 15 helai daun bawang dipotong-potong kecil
2. ½ buah kol dipotong kecil
3. 2 buah wortel dipotong kecil
4. 1 sendok teh kaldu jamur

Bumbu yang dihaluskan

1. 2 siung bawang putih
2. 1 siung bawang merah
3. ½ sendok teh merica butiran
4. ½ sendok teh gula pasir
5. 1 sendok teh garam

Cara membuat bakwan Pontianak

Setelah semua bahan dan bumbu diatas disiapkan, Anda dapat segera mempraktikkan resep bakwan Pontianak dengan cara membuatnya sebagai berikut.

1. Siapkan sebuah wadah baskom. Lalu, campurkan tepung terigu, tepung beras, dan soda kue di dalam baskom.
2. Tambahkan bumbu halus dan aduk merata lagi. Tambahkan juga air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk dengan tangan hingga kekentalannya pas.
3. Setelah itu, masukkan potongan daun bawang, kol, wortel, dan kaldu bubuk ke dalamnya. Aduk merata.
4. Selanjutnya, panaskan wajan penggorengan dan beri minyak goreng yang sudah disiapkan. Siapkan sendok sayur yang permukaannya lebar.
5. Celupkan sendok sayur ke dalam minyak panas beberapa detik. Setelah itu, isi dengan adonan bakwan yang sudah dibuat tadi. Beri 1 – 2 ekor udang diatasnya. Lalu, goreng di dalam wajan hingga berwarna kecoklatan.
6. Lakukan langkah tersebut hingga semua adonan dan udang habis. Jangan lupa untuk membolak-balik bakwan agar matangnya sempurna. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan satu per satu. Bakwan Pontianak siap disajikan.
7. Siapkan piring saji untuk plating, lalu letakkan dan tata bakwan Pontianak yang sudah matang diatasnya. Lengkapi dengan saus cabai dan cabai rawit secukupnya.

Itulah resep bakwan Pontianak yang mudah dipraktikkan di rumah. Sangat cocok dijadikan makanan berbuka puasa apalagi saat masih hangat. Selamat mencoba.