Lompat ke konten
Home » Resep » Recipe Schema » Resep Ayam Kodok yang Mudah dan Simpel

Resep Ayam Kodok yang Mudah dan Simpel

Ayam Kodok (1)

Resep Ayam Kodok

Pernahkah Anda dengar makanan yang namanya Ayam Kodok? Mungkin nama makanan ini adalah cukup terdengar bagi sebagian orang. Apakah ini makanan yang bahan dasarnya dari kodok dan ayam? Atau makanan yang bagaimana?

Ayam Kodok merupakan menu masakan terbuat dari ayam, bukan kodok, yang dipisahkan dari tulang dan dagingnya tanpa robek atau rusak kulitnya.

Lalu, daging dipisahkan dari tulang-tulangnya, dicincang, kemudian dicampur berbagai bahan lain seperti daging sapi, kentang rebus ditumbuk, roti tawar, dan bumbu-bumbu yang lain.

Sehingga kulit ayam yang kosong serta tak berisi akan seperti ayam utuh kembali. Telur rebus pun ditambahkan sampai ayam terlihat lebih gendut.

Penasaran? Berikut ini resep cara serta berbagai bahan untuk membuat makanan Ayam Kodok.

Bahan-Bahan Utama yang Dibutuhkan:

  1. 1 ekor ayam kampung
  2. 500 gram daging ayam cincang yang sudah dipisahkan dari tulang dan kulit
  3. 300 gram daging sapi cincang
  4. 4 butir telur rebus, kupas kulitnya
  5. 200 ml susu cair
  6. 6 lembar roti tawar
  7. 2 butir telur, kocok lepas

Bumbu Halus :

  1. 8 butir bawang merah
  2. 8 butir bawang putih
  3. 1 ½ sdt merica bubuk
  4. ½ butir pala
Baca Juga :  Resep Dada Ayam Panggang Sederhana

Bumbu Lainnya :

  1. 2 sdm kecap asin
  2. 1 ½ sdt kaldu bubuk
  3. 1 sdm saus tiram
  4. ½ sdt garam

Bumbu Saus Mengoles Ayam Ketika Dipanggang:

  1. 2 sdm kecap manis
  2. 1 sdm minyak sayur atau margarine cair
  3. 1 sdm kecap asin
  4. Saus Cokelat:
  5. 500 ml air kaldu
  6. 4 siung bawang putih, cincang halus
  7. 1 butir bawang Bombay, cincang halus
  8. 3 sdm kecap manis
  9. 2 sdm maizena, cairkan menggunakan 2 sendok makan air
  10. 1 ½ sdm kecap asin
  11. 1 sdm margarine
  12. 2 sdt saus tiram
  13. 1 ½ sdt merica hitam butiran, tumbuk kasar
  14. ½ sdt kaldu bubuk
  15. ½ butir pala, dihaluskan
  16. ¼ sdt merica bubuk

Cara Lepaskan Kulit Ayam:

  1. Siapkan ayam, bersihkan bagian permukaan kulit dengan garam kasar atau krosok, kemudian cuci sampai bersih.
  2. Mulai lepas kulit dari bawah yang sebelumnya sudah dipotong. Anda dapat menggunakan jari tangan untuk mempercepat proses serta hindari kulit ayam sobek.
  3. Keluarkan seluruh bagian ayam sampai lepas dari kulit
  4. Bentangkan kulit ayam di talenan, kemudian jahit bagian kulit ayam yang berlubang dengan menggunakan benang
  5. Masukkan kulitnya di mangkuk supaya lembab, kemudian sisihkan
Baca Juga :  Resep Kue Kering Cookies Choco Oatmeal Anti Gagal

Cara Buat Isi:

  1. Cincang daging ayam pakai pisau sampai lumat.
  2. Rendam roti tawar menggunakan air susu sampai hancur, kemudian sisihkan.
  3. Campurkan daging ayam cincang, daging sapi cincang, telur kocok, roti tawar, serta bumbu halus dengan kecap asin, saus tiram, kaldu bubuk, serta garam.
  4. Masukkan adonan isi ke kulit ayam serta usahakan padat.
  5. Masukkan telur rebus di kedua sisi, serta padatkan.
  6. Jahit ada bagian berlubang sampai isi kulit ayam sepenuhnya menjadi padat.
  7. Kukus ayam kurang lebih selama 40 menit di atas api sedang, kemudian angkat.

Cara Buat Saus Coklat:

  1. Panaskan margarin sampai panas, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai kecoklatan.
  2. Tuangkan air kaldu, sisa kukusan yang sebelumnya, lalu didihkan.
  3. Campur kecap manis, kecap asin, lada hitam, saus tiram, merica bubuk, serta kaldu bubuk, serta aduk sampai rata.
  4. Tuang maizena yang telah dilarutkan serta aduk sampai kental.

Cara Penyajian Ayam Kodok:

  1. Potong ayam dengan membujur secara tipis-tipis sampai telur tetap di kondisi padat.
  2. Wortel serta buncis direbus, dapat ditambahkan sesuai dengan selera.
  3. Ayam Kodok siap disajikan.
Baca Juga :  Resep Bolu Karamel Sarang Semut Panggang

Begitulah resep serta cara buat Ayam Kodok. Bagaimana? Cukup mudah, bukan? Jadi, selamat mencoba!

Ingin Menjadi Penulis di Topwisata, bisa banget dong!! , daftarkan dirimu dan raih penghasilannya
Penulis Lepas Kontributor Topwisata.info

Tinggalkan Balasan