Mudah Dibuat, Yuk Coba Resep Tteokbokki Rumahan

Resep Tteokbokki Rumahan

Tteokbokki adalah salah satu kuliner Negeri Ginseng, Korea, yang cukup populer. Rasanya pedas dan enak, serta teksturnya kenyal.

Sekarang ini, Tteokbokki sudah banyak dijumpai dalam bentuk kemasan. Anda bisa menemukannya di supermarket, bahkan minimarket terdekat. Namun, tak ada salahnya jika Anda mencoba membuatnya sendiri di rumah.

Tteokbokki terbuat dari tepung beras. Adonan tepung beras dipulung serta direbus. Lalu dimasak dengan gochujang. Setelah selesai dibuat, disajikan bersama dengan bahan pelengkap seperti telur rebus.

Anda tertarik mencoba Tteokbokki Rumahan? Yuk, simak resep dan cara membuatnya berikut ini.

Bahan-bahan

Bahan Kue Beras

1. 6 sdm tepung beras
2. 5 sdm tepung tapioka 
3. 120 ml air mendidih
4. 1 sdt garam

Bahan-Bahan Saus Gochujang

1. 150 gram gochujang
2. 15 gram odeng atau kue ikan Korea (bisa diganti dengan bakso)
3. 3 teri kering berukuran sedang
4. 2 butir telur rebus
5. 2 siung bawang putih
6. 2 buah bawang bombay
7. 3 batang daun bawang
8. 1 buah kombu kering (atau bisa diganti dengan 1 lembar rumput laut kering)
9. 2 sdm biji wijen sangrai
10. 1 sdm kecap asin  
11. 1/4 sdm gochugaru ikan
12. Minyak untuk menumis secukupnya

Langkah-langkah

1. Cara Membuat Tteokbokki
2. Iris bawang bombay dan cincang halus bawang putih.
3. Ambul tepung beras, lalu sangrai.
4. Campurkan dengan tepung tapioka dan garam. Aduk hingga rata.
5. Tuangkan air panas sedikit-sedikit. Uleni adonan sampai rata.
6. Setelahnya, pulung adonan dengan ukuran yang sesuai selera Anda.
7. Siapkan panci, beri air dan didihkan.
8. Masukkan tteok yang sudah selesai dibuat ke air mendidih dan rebus sampai matang dan mengembang.
9. Setelah itu, angkat tteok dan masukkan ke air dingin sebentar.
10. Angkat dan dinginkan.

Cara Membuat Saus Gochujang

1. Rebus ikan teri, kombu, 1/4 bawang bombay, dan bawang putih di air 3,5 gelas sampai mendidih atau sekitar 15 sampai 45 menit.
2. Jika Anda ingin rasa kaldu yang semakin kaya, Anda dapat merebus dengan waktu yang sedikit lama.
3. Setelahnya, saring kaldu dan panaskan kembali memakai api sedang.
4. Lalu, masukkan odeng atau bakso, dan masak sekitar 5 menit.
5. Campurkan bahan seperti gochugaru, gochujang dan kecap asin ke dalam sebuah mangkuk. Aduk merata.
6. Ambil wajan dan tuangkan minyak secukupnya. Panaskan.
7. Masukan tteok dan masak selama sekitar 5 menit sambil dibolak-balik terus. Tambah irisan bawang putih dan bawang bombay. Aduk rata dan masak sampai lunak. Masukan campuran saus gochujang. Aduk lagi sesekali sampai semua adonan tercampur rata.
8. Masukan kaldu odeng atau bakso dan ikan teri, aduk rata dan didihkan memakai api kecil.
9. Aduk sesekali hingga kuahnya menjadi mengental dan tteok empuk.
10. Masukkan potongan daun bawang, sebelum mengangkat Tteokbokki.
11. Tteokbokki sudah jadi, Anda bisa meletakkannya di piring saji.
12. Tambahkan pelengkap telur rebus yang dipotong jadi dua.
13. Atasnya taburi dengan wijen.

Tteokbokki sudah selesai dibuat. Sekarang jika Anda ingin nikmati sajian satu ini anda tak perlu membelinya, karena anda dapat membuatnya sendiri di rumah. Selamat mencoba.