Lompat ke konten
Home » Resep » Recipe Schema » Pallu Basa Enak, Resepnya Mudah Dibuat

Pallu Basa Enak, Resepnya Mudah Dibuat

Pallu Basa Enak (1)

Resep Pallu Basa Enak

Pallu Basa adalah makanan khas dari Makassar yang cukup mirip dengan Coto. Tapi, sajian ini memakai kelapa parut disangrai, sementara Coto memakai kacang tanah goreng. Kemudian biasanya Pallu Basa disajikan dengan kuning telur mentah.

Bahan utama sajian Pallu Basa adalah daging sapi dengan anek jeroannya. Diracik dengan rempah menjadikan rasanya semakin nikmat dan kaya.

Jika Anda ingin coba sajian Pallu Basa, mudah dan Anda dapat mencoba buat sajian ini sendiri di rumah. Dengan resep berikut ini memudahkan Anda untuk buat sajian Pallu Basa. Mari simak resep serta cara buat Pallu Basa khas dari Makassar di bawah ini!

Bahan-bahan Bahan Utama yang Dibutuhkan

  1. 250 gram daging sapi
  2. 600 ml kaldu sapi
  3. 30 gram kelapa parut
  4. 30 ml air asam
  5. 4 buah cengkeh
  6. 2 cm lengkuas
  7. 1 cm kayu manis
  8. 1 batang serai 
  9. 1 sdt gula merah
  10. 1 sdt garam
  11. 1 sdt penyedap rasa
  12. Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang Dihaluskan

  1. 8 butir bawang merah
  2. 5 siung bawang putih
  3. 5 buah cabai keriting
  4. 2 cm jahe
  5. ½ biji pala
  6. 1 sdt ketumbar
  7. ½ sdt jinten
Baca Juga :  Resep Memasak Beef Steak Blackpepper Rumahan

Bahan Pelengkap

  1. Irisan jeruk nipis secukupnya
  2. Kecap secukupnya
  3. Sambal secukupnya
  4. Bawang goreng secukupnya
  5. Daun bawang iris secukupnya

Langkah-langkah Siapkan Bahan-Bahan Dibutuhkan

  1. Ambil kelapa yang telah disediakan. Sangrai kelapa, lalu haluskan hingga berminyak.
  2. Setelahnya, memarkan lengkuas dan serai. Sisihkan.
  3. Haluskan bumbu halus.
  4. Cuci daging sapi sampai bersih dengan air mengalir.

Cara Membuat Pallu Basa

  1. Jika semua bahan sudah siap, Anda dapat langsung buat olahan Pallu Basa.
  2. Rebus air secukupnya. Masukkan daging sapi dan rebus daging sapi sampai benar-benar empuk.
  3. Setelahnya, silahkan angkat serta dinginkan.
  4. Jika daging sapi sudah dingin, potong-potong berbentuk kotak.
  5. Sisihkan air rebusan daging sebanyak 600 ml untuk menjadi kaldu sapi.
  6. Langkah berikutnya, siapkan wajan serta tuangkan minyak goreng kurang lebih 3 sendok makan. Panaskan.
  7. Masukkan bumbu halus dengan anek bahan serta bumbu lain seperti serai, kayu manis, gula merah, lengkuas, serta cengkeh. Aduk rata, lalu tumis sampai keluarkan aroma harum dan bumbu menjadi matang.
  8. Jika sudah, tuang kaldu sapi serta masukkan daging sapi. Aduk sampai tercampur rata.
  9. Masuk dengan memakai api kecil hingga mendidih.
  10. Tambahkan anek bumbu seperti air asam, garam, penyedap rasa, dan kelapa sangrai. Aduk rata serta masak hingga larut, meresap bumbunya, dan kuahnya menjadi mengental.
  11. Jika sudah, Anda dapat mengangkatnya.
  12. Anda bisa sajikan Pallu Basa di mangkuk saji yang sudah disiapkan sebelumnya.
Baca Juga :  Nasi Bukhari Ayam Lezat, Beginilah Resep Masakan Timur Tengah Tersebut

Tips Buat Pallu Basa

  1. Dalam buat sajian Pallu Basa ini, selain daging sapi, anda pun bisa memakai atau menambahkan jeroan sapi apabila suka.
  2. Agar lebih cepat empuk, daging sapi dapat dimasak lebih dulu dengan memakai panci presto.
  3. Jika Anda menyukainya juga, Anda bisa sajikan Pallu Basa dengan telur ayam mentah.

Itulah resep serta cara buat Pallu Basa nikmat dan enak. Selamat mencoba membuatnya di rumah!

Ingin Menjadi Penulis di Topwisata, bisa banget dong!! , daftarkan dirimu dan raih penghasilannya
Penulis Lepas Kontributor Topwisata.info

Tinggalkan Balasan