Resep Ayam Tauco Pedas, Rasanya Sedap dan Unik

Resep ayam tauco pedas

Ada resep ayam tauco pedas yang bisa Anda coba masak di rumah dengan bahan dan bumbu sederhana.

Khususnya yang menyukai bumbu unik, seperti tauco, Anda mesti mencoba menu kuliner yang satu ini.

Dimana bumbu tauco tersebut akan dimasak dengan potongan daging ayam yang rasanya benar-benar menggugah selera.

Biasanya, bumbu tauco dimasak untuk menu masakan khas Jawa dan Sunda. Contohnya, soto khas Pekalongan, Jawa Tengah yang mencampurkan bumbu tauco di kuah sotonya, sehingga rasanya lebih unik.

Dimana bumbu tauco memang berasa gurih asam karena hasil dari fermentasi kedelai. Anda yang tertarik dengan resep ayam tauco pedas silahkan membaca informasi selengkapnya berikut.

Bahan-bahan

1. 1 ekor ayam kampung ukuran sedang
2. 2 siung bawang putih dicincang halus
3. 2 butir bawang merah diiris tipis
4. 1 cm jahe digeprek dan dipotong kecil
5. 1 sendok teh gula pasir
6. ¼ sendok teh merica bubuk
7. 1½ sendok makan tauco
8. 750 ml air
9. 1 buah jeruk nipis
10. 5 buah cabai rawit merah atau sesuai selera dipotong kecil
11. 5 buah cabai merah keriting dipotong kecil
12. 2 helai daun bawang dipotong kecil
13. ½ sendok teh minyak wijen
14. 2 sendok makan minyak goreng
15. Kaldu bubuk secukupnya

Bumbu cemplung

1. 1 sendok makan kecap asin
2. ½ sendok makan tepung maizena
3. 1 sendok makan air jahe
4. ½ sendok teh merica bubuk

Cara memasak ayam tauco pedas

Setelah semua bahan dan bumbu diatas lengkap disediakan, Anda dapat mempraktikkan cara memasak resep ayam tauco pedas dengan beberapa langkah sebagai berikut.

1. Bersihkan dulu ayam kampung di bawah air mengalir. Buang semua kotoran dan bulu halus di permukaan kulitnya.
2. Setelah itu, potong ayam menjadi 10 bagian atau sesuai selera Anda. Lalu, rebus ayam sekitar 45 menit atau 25 menit dengan panci presto. Angkat dan tiriskan. Sisihkan dulu.
3. Panaskan wajan penggorengan dan beri minyak goreng untuk menumis. Setelah panas, tumis bawang putih, bawang merah, dan jahe hingga harum.
4. Setelah itu, masukkan potongan ayam, gula pasir, kaldu bubuk, merica bubuk, bumbu tauco, dan air. Kecilkan api kompor dan aduk merata. Masukkan juga semua bumbu cemplung ke dalam wajan.
5. Masak hingga air menyusut, lalu tambahkan perasan air jeruk nipis, semua potongan cabai, daun bawang, dan minyak wijen. Aduk merata.
6. Jangan lupa mencicipi sedikit masakannya untuk mengkoreksi rasanya. Jika dirasa masih kurang sedap, tambahkan kaldu bubuk lagi secukupnya, lalu aduk merata sebentar. Setelah matang, matikan kompor dan masakan siap disajikan.
7. Siapkan mangkuk saji ukuran sedang. Lalu, tuangkan masakan ayam tauco diatasnya. Taburi bawang merah goreng secukupnya, jika ada. Lengkapi juga dengan nasi putih hangat saat Anda ingin menyantapnya menjadi lauk.

Akhirnya, resep ayam tauco pedas selesai dimasak dan siap disantap. Anda yang sangat penasaran dengan rasanya silahkan memasaknya di rumah. Selamat mencoba.