Ketahui Resep Kue Éclair Yang Bisa Anda Buat

Resep Kue Éclair

Ketahui Resep Kue Éclair Yang Bisa Anda Buat- Resep kue eclair ini bisa disebut dessert box coklat medium ya. Karena resep kue eclair juga tidak ekonomis.

Biasanya versi ekonomis menggunakan susu kental manis untuk puding vanilla. Dan resep kue eclair ini menggunakan susu full cream dan whipping cream cair.

Yuk dari pada berimajinasi, langsung saja buat Resep Kue Éclair.

Resep Kue Eclair

Biskuit Marie regal atau biskuit tanpa gula dan tanpa krim secukupnya, merk apa saja sesuai selera. Bisa diblender menggunakan sedikit mentega yang dilelehkan, atau bisa juga ditata dalam bentuk keping biskuit tanpa krim.

Bahan Puding Vanila

• Gula 90 gram
• Maizena 3 sendok makan
• Susu cair full cream 475 mili liter
• Whipping cream cair 118 mili liter
• 4 kuning telur
• Pasta vanila 1 sendok teh (1 batang kacang vanila)
• Mentega asin 3 sendok makan
• Whipping cream cair 100 mililiter (kocok hingga kaku lalu masukkan ke dalam freezer)

Chocolate Ganache

• DCC (Cokelat masak pekat) 150 gram
• 75 mililiter whipping cream cair (bisa ditambah whipping cream jika ingin agak encer)
• Panaskan whipping cream selagi hangat. Matikan api, masukkan DCC. Lalu aduk hingga mendidih, sisihkan.

Langkah- Langkah Cara Membuat Puding Vanila

• Pertama anda harus, Kocok telur dan gula pasir dengan menggunakan whisk hingga gula larut. Tambahkan maizena, aduk hingga rata sisihkan.
• Selanjutnya, rebus susu, whipping cream, pasta vanilla dan mentega hingga bagian pinggirnya berbuih lalu tuang sedikit ke dalam adonan kuning telur.
• Tuang kembali ke dalam panci susu, masak dengan api kecil dan Aduk rata. Aduk hingga adonan mengental. Matikan api dan biarkan dingin.
• Untuk menghindari kulit, tuangkan puding vanila ke dalam mangkuk lalu tutup dengan cling wrap.
• Setelah puding vanilla mendingin, tambahkan whipped cream yang telah dingin, aduk menggunakan whisk hingga rata. Selesai Menghias atau Mengatur Kue Éclair.
• Atur biskuit di bagian bawah piring, mangkuk atau kotak untuk pencuci mulut. Tambahkan puding vanilla, aduk rata.
• Susun ulang biskuit hingga menutupi seluruh permukaan. Tambahan puding vanilla lagi, aduk.
• Lalu tuang ganache coklat diatasnya sampai merata.
• Beri topping mulai dari chocochips, boba dan lainnya sesuai selera.
• Masukkan ke dalam kulkas selama kurang lebih 6 jam atau semalaman. Kue dessert box siap disajikan.

Demikian penjelasan dari saya tentangKetahui Resep Kue Éclair Yang Bisa Anda Buat semoga bermanfaat terimakasih.