Tak hanya berbentuk makanan saja, Kota Solo juga memiliki banyak sekali minuman tradisional yang super enak dan menyegarkan.
Salah satunya yaitu asle yang memiliki cita rasa manis, gurih, dan hangat. Cocok sekali dinikmati ketika suhu udara sedang dingin atau musim hujan karena dapat membantu menghangatkan badan.
Dibanding dengan minuman khas lainnya seperti wedang jahe, asle memang kurang begitu terkenal.
Meski demikian minuman yang sebenarnya berasal dari Malang, Jawa Timur ini justru sangat digemari oleh masyarakat Solo.
Akibatnya, tidak sedikit yang berpendapat bahwa wedang asle adalah minuman tradisional Solo.
Saat berkunjung ke kota budaya tersebut, minuman ini sangat mudah ditemui di pasar tradisional dan pedagang keliling yang menggunakan gerobak.
Namun apabila tertarik membuat sendiri, bikinnya sangat mudah dan berikut ini petunjuk lengkapnya.
Masukan beras ketan putih ke dalam air dan diamkan selama 60 menit, lalu rebus sebentar dan masukan 50 ml santan. Setelah itu kukus sampai matang.
Masukan agar-agar dalam 500 ml air dan kasih tambahan gula agar menjadi manis. Setelah matang, dinginkan dalam wadah dan iris dengan bentuk dadu kecil.
Bikin kuah dari air dengan tambahan gula pasir, garam, dan daun pandan. Setelah matang masukan 100 ml santan sedikit demi sedikit dan aduk secara perlahan sampai matang. Jangan lupa, saat mulai terlihat mendidih api harus dikecilkan agar santannya tidak pecah-pecah.
Teknik Penyajian
Setelah semuanya matang wedang asle bisa disajikan dengan meletakan potongan roti tawar, ketan, dan agar-agar ke dalam mangkok.
Setelah itu kasih guyuran kuah santan yang masih panas atau hangat. Mencium aroma asap kuahnya saja sudah mampu membangkitkan selera. Apalagi usai menyantap langsung, pasti akan ketagihan.
