Resep Wedang Asle Khas Jawa Timur untuk Menghangatkan Tubuh

Resep wedang asle

Resep wedang asle lebih populer dan khas dari Jawa Timur. Sejenis minuman hangat yang di dalamnya terdiri atas beberapa rempah. Ditambah bahan lainnya dan disajikan saat masih panas atau hangat. Minuman penghangat tubuh yang cocok dinikmati pada malam hari atau cuaca dingin.

Mirip dengan wedang ronde khas Jawa Tengah atau Jogja, tetapi ada perbedaan di isiannya. Anda mungkin salah satu orang yang sudah lama tidak mencicipi wedang asle dan sangat kangen dengan rasanya. Tidak perlu membelinya di luar sana apalagi Anda berdomisili di luar Jawa Timur. Silahkan membuatnya sendiri di rumah dengan panduan resep wedang asle selengkapnya berikut.

Bahan isian wedang

• 100 gram kacang hijau direndam dan dibersihkan, lalu rebung hingga lunak
• 5 buah putu mayang siap saji yang dapat dibeli di pasar tradisional atau jajanan pasar
• 3 lembar roti tawar dipotong ukuran dadu
• 150 gram biji delima siap santap
• Susu kental manis vanila secukupnya

Bahan kuah wedang

• 1 liter santan encer
• 100 gram jahe digeprek
• 2 lembar daun pandan diikat simpul
• 150 gram gula Jawa
• 50 gram gula pasir

Cara membuat wedang asle

Setelah semua bahan diatas sudah disediakan lengkap, Anda dapat segera mempraktikkan resep wedang asle dengan cara membuatnya sebagai berikut.

1. Siapkan panci ukuran sedang, lalu tuangkan santan ke dalamnya. Panaskan diatas api kompor kecil saja, lalu tambahkan jahe, gula pasir, gula Jawa, dan daun pandan.
2. Aduk perlahan saja agar santannya tidak pecah. Masak hingga mendidih dan berbau harum. Setelah itu, matikan kompor.
3. Sambil menunggu kuah wedangnya tidak terlalu panas, Anda bisa menyiapkan bahan-bahan lainnya untuk plating. Siapkan dulu 2 – 3 mangkuk untuk plating.
4. Lalu, masing-masing mangkuk beri secukupnya putu mayang, roti tawar, kacang hijau rebus, dan biji delima. Tambahkan susu kental manis vanila secukupnya sesuai selera.
5. Setelah itu, siram dengan kuah wedang yang sudah jadi dan matang. Wedang asle tersebut sangat cocok dan nikmat disantap saat masih hangat.

Setelah membaca resep wedang asle diatas, diharapkan Anda sudah paham benar mengenai cara membuatnya. Bukan hanya untuk dinikmati sendiri saja, tetapi Anda juga dapat menjadikan kuliner tersebut bisnis yang menguntungkan. Selamat mencoba.

Lihat video membuat Wedang Asle