Tumis labu siam merupakan masakan khas Indonesia dan tergolong sebagai hidangan sayuran. Cara membuatnya cukup sederhana dan memiliki cita rasa yang sangat gurih. Meski dapat diolah dengan cara direbus, namun yang paling populer adalah memakai sistem tumis.
Banyak ibu rumah tangga dan remaja putri yang tertarik memasak makanan ini karena prosesnya tidak butuh waktu terlalu lama.
Apalagi bagi mereka yang selalu sibuk dan sering melakukan aneka kegiatan, tumis labus siam menjadi pilihan paling bijaksana untuk menyediakan lauk bagi segenap anggota keluarga.
Kupas labu siam dan cuci sampai bersih dan tidak ada lagi getah yang melekat, kemudian potong menjadi dua bagian.
Parut labu siam dengan ukuran besar dan pilih yang memiliki bentuk memanjang. Jika tidak memiliki parut, cukup potong kecil-kecil saja dengan bentuk yang sama.
Siapkan wajan penggorengan dan masukan minyak. Setelah itu tumis semua bumbu yang sebelumnya sudah dipotong kecil-kecil, kemudian tunggu hingga mengeluarkan aroma harum.
Masukan hasil parutan atau irisan labu siam, lalu kasih tambahan air dalam wajan tumisan. Sambil diaduk-aduk secara perlahan, masukan tambahan bumbu lain garam dan gula.
Sambil tetap diaduk-aduk, tunggu air hingga mengental agar semua bumbu dapat lebih meresap dan matang dengan maksimal dan siap dihidangkan.
Tumis labu siam terasa lebih nikmat disantap dalam kondisi masih panas atau hangat. Jika ingin sensasi cita rasa yang lebih sempurna lagi, lauk ini dapat dikasih tambahan tempe atau tahu goreng.
Selain itu boleh pula kedua jenis bahan makanan ini dipotong kecil-kecil kemudian dimasukan secara bersama-sama saat tumis labu siam dimasak. Â
