Lompat ke konten
Home » Resep » Recipe Schema » Cara Membuat Semur Rolade, Rasanya Benar-Benar Enak dan Nendang

Cara Membuat Semur Rolade, Rasanya Benar-Benar Enak dan Nendang

Semur Rolade (1)

Resep Semur Rolade

Semur rolade adalah masakan kuno Indonesia yang telah ada sejak zaman pemerintah kolonial Belanda.

Makanan ini adalah kombinasi dari dua jenis menu hidangan, yakni semur dan rolade. Proses memasaknya memang sedikit rumit, namun sangat sepadan dengan cita rasanya yang begitu nikmat.

Beda dengan masakan lain, membuat semur rolade itu tidak hanya perlu menyiapkan bahan utama saja.

Ada bahan lain yang perlu disediakan untuk dadar dan kuah semur. Bagi yang merasa penasaran dan ingin mencoba, berikut ini resepnya.

Bahan Utama Semur Rolade

  1. 150 gram daging sapi, pilih yang berlemak dan giling halus agar cita rasanya dapat menjadi lebih gurih.
  2. 50 gram daging ayam, digiling halus
  3. 1 sendok makan tepung roti
  4. 1/4 sendok teh garam
  5. 1/4 sendok teh bubuk pala
  6. 1/4 sendok teh merica bubuk
  7. 1/2 sendok teh gula pasir
  8. 2 butir telur ayam

Bahan Untuk Membuat Dadar Semur Rolade

  1. 3 butir telur ayam, dikocok
  2. 1/4 sendok teh garam
Baca Juga :  Resep Kari Nanas Ikan Nila yang Kaya Bumbu Rempah dan Rasanya Enak

Bahan Untuk Membuat Kuah Semur Rolade

  1. 6 siung bawang merah, iris tipis-tipis
  2. 2 cm jahe, dimemarkan
  3. 1 butir buah tomat ukuran sedang, dipotong kasar
  4. 1/4 sendok teh garam
  5. 1/4 sendok teh merica bubuk
  6. 1/4 sendok teh pala bubuk
  7. 4 sendok teh tepung maizena
  8. 2 sendok makan margarin untuk membuat tumisan
  9. 4 sendok makan kecap manis
  10. 1/2 liter air

Cara Memasak Semur Rolade

  1. Sebelumnya harus bikin dadar dulu dengan cara mencampur menjadi satu kocokan telur dan garam. Setelah itu goreng tipis-tipis dan gunakan wajan anti lengket ketika mengerjakan tugas ini.
  2. Campur dan jadikan satu daging sapi dan daging ayam, kemudian diaduk bersama aneka bumbu utama hingga merata. Setelah itu letakan adonan ini di atas telur dadar dan bentuk menjadi gulungan.
  3. Kukus gulungan daging yang telah terbungkus oleh dadar telur hingga matang, lalu dipotong dengan ukuran sedang, seperti saat memotong lontong sate.
  4. Berikutnya masak kuah semur dengan cara bikin tumisan lebih dahulu dari bawang merah, tomat dan jahe memakai margarin hingga keluar aroma wangi.
  5. Masukan garam, bubuk pala, bubuk lada, dan kecap. Ketika semua sudah menyatu, masukan air dan aduk lagi secara perlahan-lahan sampai airnya mendidih. 
  6. Masukan irisan rolade ke dalam adonan kuah semur dan jangan lupa mengecilkan api. Setelah itu tunggu sampai kuahnya mengeluarkan letupan dan hal ini merupakan tanda bahwa semur rolade sudah matang.
  7. Sebagai alternatif, irisan rolade tidak perlu dimasukan ke dalam kuah semur. Jadi saat dihidangkan, bisa ditaruh di atas piring atau mangkok, kemudian dikasih siraman kuah.
Baca Juga :  Resep bumbu kacang sate ayam untuk tahun baru

Proses membuat masakan semur rolade ini butuh waktu sekitar satu jam, tetapi belum termasuk persiapan bahan utama, bahan dadar telur, dan bahan pembuatan semur atau kuah.

Kemudian apabila ingin cita rasa yang lebih segar, bisa disantap bersama sayur segar mentah seperti irisan mentimun atau daun selada sebagai tambahan.  

Ingin Menjadi Penulis di Topwisata, bisa banget dong!! , daftarkan dirimu dan raih penghasilannya
Penulis Lepas Kontributor Topwisata.info

Tinggalkan Balasan