Resep Sate Klopo Khas Surabaya yang Punya Cita Rasa Unik dan Gurih

Resep Sate Klopo Khas Surabaya

Sate adalah makanan favorit semua orang. Tak ada yang bisa menolak ketika hidangan ini ada di depan mata. Aromanya saja sudah membuat perut keroncongan. Tak cukup satu atau dua tusuk, sepuluh tusuk pun sanggup dihabiskan.

Biasanya, sate menggunakan daging ayam, kambing atau sapi. Bumbu yang umumnya dipakai, yaitu saus kacang atau kecap dengan taburan bawang merah. Lain dengan resep sate klopo khas Surabaya.

Sate klopo adalah sate berbahan utama daging sapi yang diberi bumbu kelapa parut. Saat dibakar, aroma khas daging dan gurihnya kelapa langsung mengajak hidung untuk berdansa. Sate ini nanti disantap bersama sambal kacang yang rasanya dijamin mantab.

Penasaran ingin mencoba? Masak di rumah, yuk, bersama resep sate klopo khas Surabaya berikut ini!

Bahan:

1. ½ kg daging sapi,
2. ½ butir kelapa (parut),
3. Minyak goreng,
4. Tusukan sate.

Bumbu Halus:

1. 3 siung bawang putih,
2. 4 siung bawang merah,
3. 3 cm kunyit (bakar),
4. 1 sendok makan ketumbar,
5. 1 sendok teh garam,
6. ½ sendok teh gula pasir.

Bumbu Sambal Kacang:

1. ¼ kg kacang tanah,
2. 8 siung bawang putih,
3. 5 siung bawang merah,
4. 5 butir kemiri,
5. 75 gram gula merah,
6. 75 ml kecap manis,
7. 3 sendok makan gula pasir,
8. 1 sendok teh garam,
9. ½ sendok teh kaldu bubuk.

Bahan Tambahan:

1. Cabai rawit,
2. Irisan bawang merah.

Cara Membuat:

1. Pertama, potong-potong daging sapi seukuran dadu. Kemudian, cuci hingga bersih. Sisihkan dulu.
2. Kedua, tumis bumbu halus sampai aromanya semerbak dan matang. Biarkan dingin.
3. Setelah itu, lumurkan bumbu halus ke potongan daging sapi. Campur bersama parutan kelapa.
4. Lalu, diamkan selama 30 menit supaya bumbu meresap sempurna.
5. Sesudah itu, tusuk-tusuk daging dengan isi per tusuk sesuai selera.
6. Selanjutnya, bakar di atas bara api yang telah disiapkan sampai matang. Bolak-balik dan olesi dengan sisa bumbu.
7. Taruh di atas piring dan siram dengan sambal kacang serta beri taburan bawang merah.

Akan lebih nikmat apabila disajikan bersama nasi putih hangat dan potongan mentimun. Bagikan resep sate klopo khas Surabaya ini agar orang lain juga ikut membuatnya.