Resep Sup Labu Jamur ala Vegetarian yang Cocok Disantap di Musim Penghujan

Resep sup labu jamur

Resep sup labu jamur sangat cocok dimasak saat masih musim penghujan karena masakannya yang berkuah, tekstur labu dan jamurnya lembut, serta tetap mengenyangkan perut.

Masakan sup semacam itu bisa disantap dan dinikmati oleh semua orang mulai dari anak-anak hingga orang dewasa.

Oleh karenanya, tidak ada salahnya Anda memasaknya di rumah untuk disantap bersama-sama seluruh keluarga.

Untuk buah labunya, Anda bisa memilih yang sudah matang dan berwarna kekuningan. Sementara untuk bahan jamur,

Anda dapat memasukkan beragam macam jamur konsumsi, seperti jamur tiram, jamur kancig, jamur shitake, jamer merang, atau yang lainnya disesuaikan dengan kebutuhan dan selera masing-masing.

Lalu, bagaimana resep sup labu jamur selengkapnya? Silahkan membaca uraian berikut.

Bahan-bahan

1. 300 gram labu kuning yang sudah matang dikupas dan dipotong dadu
2. 750 ml air kaldu jamur
3. 2 cm jahe diiris tipis
4. 1 buah tahu putih dipotong dadu
5. 10 – 15 buah macam jamur sesuai selera
6. 1 buah wortel dikupas dipotong dadu dan direbus sekitar 10 menit
7. 1 sendok makan kecap asin
8. 1 sendok makan kecap manis
9. 1 sendok teh garam
10. ½ sendok teh merica bubuk
11. ½ sendok teh kaldu bubuk
12. 1 liter air

Cara memasak sup labu jamur

Setelah semua bahan diatas disediakan lengkap, Anda bisa segera mempraktikkan cara memasak resep sup labu jamur dengan langkah-langkah sebagai berikut.

1. Bersihkan dulu semua jamur yang sudah disediakan, lalu potong ukuran sedang atau sesuai selera Anda. Setelah itu, rebus jamur hingga berkaldu.
2. Angkat dan tiriskan semua jamur yang direbus. Sementara air sisa rebusannya jangan dibuang karena masih digunakan memasak.
3. Selanjutnya, kaldu jamur tersebut dipanaskankan dengan api kompor kecil saja. Setelah itu, masukkan irisan jahe, labu, tahu, dan semua jamur. Aduk perlahan saja.
4. Bumbui dengan dengan garam, merica bubuk, kaldu bubuk, kecap asin, dan kecap manis. Aduk merata lagi.
5. Silahkan untuk mencicipi sedikit masakannya untuk mengkoreksi rasanya. Jika ternyata masih kurang sedap, Anda bisa menambahkan kaldu bubuk secukupnya, lalu aduk merata. Jika sudah matang, matikan kompor dan masakan siap disajikan.
6. Siapkan mangkuk besar untuk plating, lalu tuangkan masakan sup laku jamur yang sudah matang diatasnya. Taburi bawang merah goreng secukupnya, jika ada. Anda yang ingin lebih kenyang perutnya bisa menyantapnya dengan nasi putih hangat secukupnya.

Cukup mudah bukan memasak resep sup labu jamur? Oleh karenanya, silahkan untuk mencobanya sendiri di rumah. Setelah matang, sup tersebut bisa disantap untuk sarapan pagi, makan siang, hingga makan malam. Selamat mencoba.

Video cara membuat Resep Sup Labu Jamur