Lompat ke konten
Home » Resep » Recipe Schema » Yuk, Memasak Resep Semur Ati Ampela ala Warteg yang Rasanya Menggugah Selera

Yuk, Memasak Resep Semur Ati Ampela ala Warteg yang Rasanya Menggugah Selera

Resep Semur Ati Ampela

Resep semur ati ampela

Resep semur ati ampela dimasak dan disajikan biasa di warung makan Tegal (Warteg) atau rumah makan khas Jawa lainnya.

Rasa masakannya didominasi manis dan gurih sangat cocok dijadikan lauk saat menyantap nasi putih hangat untuk makan siang.

Apalagi ati ampela ayam sebagai bahan utamanya sudah empuk, kenyal, dan lembut karena sudah direbus serta dimasak lama.

Tidak heran lauk semur ati ampela menjadi salah satu idola di banyak Warteg karena rasanya yang menggugah selera.

Anda mungkin salah satu penggemar masakan jeroan ayam yang satu ini. Jika seperti itu, tidak ada salahnya coba memasaknya di rumah dengan bahan dan bumbu yang mudah di dapatkan.

Untuk lebih detail resep semur ati ampela yang direkomendasikan ala Warteg, silahkan membaca uraian selengkapnya berikut.

Bahan dan bumbu

  1. 3 buah ati ampela ayam segar ukuran sedang
  2. 1 buah jeruk nipis
  3. 3 buah cabai merah keriting
  4. 5 butir bawang merah
  5. 3 siung bawang putih
  6. 2 sendok makan kecap manis
  7. ½ sendok teh garam
  8. ½ sendok teh kaldu bubuk
  9. 1 sendok makan gula pasir
  10. 2 cm lengkuas digeprek
  11. 2 lembar daun salam
  12. 1 buah bunga lawang
  13. 1 buah cengkih
  14. ¼ sendok teh pala bubuk
  15. Air matang secekupnya
  16. Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Baca Juga :  Soto Sokaraja Khas Banyumas, Unik Penyajian dan Rasanya

Cara memasak semur ati ampela

Setelah semua bahan dan bumbu diatas disediakan lengkap, Anda dapat segera mempraktikkan cara memasak resep semur ati ampela dengan langkah-langkah sebagai berikut.

  1. Bersihkan dulu semua ati ampela ayam yang sudah disiapkan di bawah air mengalir. Potong menjadi beberapa bagian jika Anda menginginkannya atau dibiarkan utuh saja. Setelah itu, masukkan ke dalam baskom dan beri perasan jeruk nipis.
  2. Aduk sebentar lalu diamkan sekitar 15 menit untuk menghilangkan bau amisnya. Setelah 15 menit. bilas semua ati ampela dengan air bersih. Sisihkan dulu.
  3. Selanjutnya, haluskan cabai merah keriting, bawang merah, dan bawang putih. Setelah itu, panaskan wajan penggorengan dan beri minyak goreng secukupnya untuk menumis. Setelah minyak panas, tumis semua bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum.
  4. Tambahkan lengkuas, daun salam, pala bubuk, bunga lawang, dan cengkih. Tumis hingga semua rempah layu dan harum.
  5. Tuangkan air secukupnya, lalu kecilkan api kompor. Masukkan semua ati ampela ayam dan aduk merata. Setelah itu, bumbui dengan kecap manis, garam, kaldu bubuk, dan gula pasir. Aduk merata lagi.
  6. Masak hingga mendidih dan pastikan ati ampela benar-benar sudah matang. Jangan lupa mencicipi sedikit masakannya untuk mengkoreksi rasanya sekaligus memastikan tingkat kematangan ati ampelanya.
  7. Jika rasanya masih kurang sedap, Anda bisa menambahkan garam atau kaldu bubuk secukupnya, lalu mengaduknya lagi merata. Sementara jika ati ampelanya masih belum matang, Anda dapat menambahkan air lagi secukupnya untuk dimasak hingga benar-benar matang.
  8. Setelah masakan matang, matikan kompor dan siap untuk disajikan. Siapkan sebuah piring saji untuk plating, lalu tuangkan masakan semur ati ampela yang sudah matang. Taburi bawang merah goreng secukupnya. Jangan lupa menyiapkan nasi putih hangat secukupnya saat ingin menjadikannya lauk makan.
Baca Juga :  Resep Gulai Nangka Iga Sapi, Masakan Spesial untuk Seluruh Masyarakat Indonesia

Beberapa langkah memasak resep semur ati ampela diatas tidak begitu sulit untuk dipraktikkan. Oleh karenanya, silahkan Anda coba memasaknya di rumah. Selamat mencoba.

Lihat video membuat Resep Semur Ati Ampela

Ingin Menjadi Penulis di Topwisata, bisa banget dong!! , daftarkan dirimu dan raih penghasilannya
Penulis Lepas Kontributor Topwisata.info

Tinggalkan Balasan