Resep Perkedel Tahu Udang, Cemilan Sekaligus Lauk Pendamping yang Rasanya Mantul

Resep perkedel tahu udang

Resep perkedel tahu udang cukup unik dan original untuk Anda praktikkan di rumah. Perkedel biasanya berbahan dasar kentang yang dihaluskan.

Namun yang sekarang, bahan dasar perkedel dari tahu putih. Ditambah udang sebagai protein hewaninya yang dicincang kasar, lalu dicampurkan dalam adonan perkedel tersebut. Setelah itu, barulah digoreng garing dan matang.

Dijamin rasanya mantul dan cocok menjadi cemilan gorengan yang menggugah selera. Anda juga bisa menjadikannya lauk pendamping saat menyantap nasi dengan sayur atau lauk tertentu.

Atau mungkin, Anda ingin menjadikan kuliner tersebut bisa dijual di luar sana agar menjadi pundi-pundi uang.

Terserah Anda saja yang penting harus mengenal resep perkedel tahu udang selengkapnya dan direkomendasikan. Dengan begitu, bisa membuatnya di rumah.

Bahan-bahan

• 400 gram udang segar ukuran sedang
• 200 gram tahu putih dipotong dadu
• 1 buah wortel besar dibersihkan lalu dipotong dadu kecil
• 2 buah cabai merah besar dicincang kasar
• 1 batang daun bawang dipotong kecil
• 2 sendok makan tepung terigu
• 1 butir telur ayam
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh kaldu bubuk
• Air matang secukupnya
• Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Bumbu yang dihaluskan

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sendok teh merica butiran

Bahan pelengkap

1. Cabai rawit hijau secukupnya
2. Saus sambal/tomat secukupnya

Cara membuat perkedel tahu udang

Setelah semua bahan dan bumbu diatas disediakan lengkap, silahkan Anda mempraktikkan resep perkedel tahu udang dengan cara membuatnya sebagai berikut.

1. Bersihkan dulu semua udang yang sudah disiapkan di bawah air mengalir. Buang semua cangkang dan bagian kepala udang. Setelah itu, cincang kasar udang menggunakan pisau. Sisihkan dulu.
2. Siapkan wadah baskom bersih, lalu masukkan semua cincangan udang ke dalamnya. Tambahkan wortel, cabai merah, daun bawang, tepung terigu, dan telur ayam.
3. Aduk merata dengan tangan sambil sedikit demi sedikit diberi air hingga adonannya kalis. Setelah itu, masukkan semua bumbu halus, garam, dan kaldu bubu. Aduk merata lagi.
4. Masukkan potongan tahu ke dalam adonan dan aduk merata. Setelah itu, bentuk adonan berbentuk bulat, oval, kotak, atau sesuai selera Anda.
5. Selanjutnya, panaskan wajan penggorengan dan beri minyak goreng agak banyak untuk menggoreng adonan perkedel. Pastikan minyak sudah panas, barulah masukkan satu per satu adonan ke dalamnya.
6. Goreng hingga semua sisinya berwarna kecokelatan, sehingga harus dibolak-balik. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan.
7. Siapkan piring saji untuk plating, lalu letakkan perkedel tahu udang yang sudah matang diatasnya. Lengkapi dengan cabai rawit hijau dan saus sambal/tomat sesuai selera.

Ternyata membuat perkedelnya cukup mudah. Silahkan Anda coba praktikkan resep perkedel tahu udang diatas di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil.

Lihat video membuat Perkedel Tahu Udang