Membuat Kentang Goreng Seenak KFC MCD : Resep & Langkah

 

Menu fast food Seperti kentang goreng super renyah ini sangatlah banyak
dijual di cafe atau pedagang UMKM pinggir jalan.

 

Jika kalian ingin membuat kentang goreng super renyah ini bisa kok di rumah
saja bahan-bahan yang dibutuhkan pun sangat mudah ditemukan di toko
kelontong sebelah rumah atau minimarket yang dekat dengan rumah anda.

 

Ada beberapa trik yang perlu diketahui agar hasil gorengan kentang Anda
seenak french fries di gerai cepat saji.

 

Membuat kentang goreng tahan lama tentunya ada trit nya bisa juga kalian
menggunakan tepung maizena  atau tepung terigu.

 

Daripada berlama-lama lagi nih tips dan trik membuat kentang goreng nikmat
dan renyah tahan lama :

 

 

1. 200 Gram beef tallow atau lemak daging sapi beku (bisa diganti dengan
   palm shortening)
2. 2 Buah kentang ukuran besar
3. 1 1/2 gelas air
4. 1/4 Cangkir sirup jagung (bisa diganti dengan 1/4 cangkir gula yang
   dilarutkan dengan 1 sendok makan air hangat)
5. 1/4 Sendok teh kaldu sapi blok (opsional)
6. 2 Sendok teh garam
7. Minyak goreng secukupnya

 

 

 

1. Pertama-tama adalah kupas dan potong kentang jangan terlalu tipis ya
   Ukuran ketebalan 0,5 cm = 1 centi saja. Karena jika terlalu tipis akan
   membuat kentang tersebut kering ketika digoreng
2. Langkah selanjutnya adalah merendam kentang goreng yang sudah diiris
   tersebut ke dalam air
3. Langkah selanjutnya adalah Didihkan air rebusan dan campurkan satu
   sendok teh garam kedalam air tersebut kemudian rebus kentang paling
   tidak 3 menit agar tekstur kentang menjadi lebih empuk setengah matang
4. Tiriskan kentang dan segera masukkan ke dalam air es. Campurkan sirup
   jagung dan air, kemudian masukkan kentang ke dalamnya. Dinginkan selama
   sekitar 30 menit.
5. Setelah itu Panaskan minyak goreng kemudian tiriskan kentang tersebut
   kedalam larutan gula dan goreng paling lama 2 menit
6. Setelah itu tiriskan kentang goreng tersebut dan masukkan ke dalam
   lemari es kurang lebih 15 menit
7. Goreng lagi kentang yang sudah ada dinginkan tersebut dan tambahkan
   lemak daging sapi atau kaldu sapi setelah itu goreng kurang lebih 5
   menit sampai kuning keemasan
8. Kemudian taburi garam dan merica sesaat sebelum dihidangkan.
9. Kasih Sambal pedas atau saus Tomat ya, supaya semakin menggugah selera

 

Untuk membuat kentang goreng ala KFC atau McD sebaiknya gunakan kentang
jumbo atau kentang Belgia yang memiliki tekstur lebih rendah dari luar dan
lembut di dalam.

 

Rahasia membuat kentang goreng ala KFC atau mati adalah pada aroma lemak
hewani yang sedap. Nah dengan menambahkan lemak sapi tersebut aroma kentang
yang didatangkan pun akan terasa begitu menggugah selera.