Resep Rendang Jengkol Basah Yang Empuk Dan Nikmat

Resep Rendang Jengkol Basah Yang Empuk Dan Nikmat- Banyak orang yang tidak menyukai jengkol, namun banyak juga yang menyukainya. Jengkol bisa diolah menjadi berbagai masakan lezat, salah satunya rendang.

Resep Rendang Jengkol

Rendang Jengkol sendiri memiliki cita rasa yang nikmat dengan balutan yang kaya dan pedas. Dinikmati dengan sepiring nasi hangat akan membuat santapan Anda semakin menggugah selera. Yuk simak Resep Rendang Jengkol dan cara membuatnya dibawah ini.

Bahan Rendang Jengkol

Rendang sudah menjadi makanan sehari-hari masyarakat Indonesia. Berasal dari Sumatera Barat, makanan ini bahkan dinobatkan sebagai kuliner terlezat. Nah, belakangan ini tidak hanya daging saja yang bisa dijadikan rendang, melainkan ayam dan jengkol. Membuat rendang jengkol cukup sederhana, intip apa saja sih bahan-bahan yang perlu disiapkan.

1. 1 liter santan kental
2. 40 buah jengkol
3. ¼ kilogram cabai merah giling
4. 2 sendok makan kelapa sangrai
5. 1 lembar daun kunyit, iris
6. 5 lembar daun jeruk, iris
7. 1 batang serai, haluskan
8. ½ ons lengkuas, haluskan
9. Garam secukupnya
10. Bumbu secukupnya

Bahan Bumbu Halus

1. jahe 1 sentimeter
2. 1 sentimeter kunyit
3. 4 siung bawang putih
4. 1 ons bawang merah
5. 1 pala
6. Bahan Kelapa Bakar:
7. 1 butir kelapa ukuran sedang, parut

Cara Membuat Rendang Jengkol

Berikut ini bagaimana cara membuat rendang jengkol basah yang bisa anda ikuti langkah-langkahnya dibawah ini:

1. Untuk membuat kelapa sangrai, sangrai kelapa parut hingga berubah warna menjadi coklat pada awal pemasakan.
2. Setelah warnanya berubah kecoklatan, masak dengan api sedang hingga warnanya berubah menjadi coklat kehitaman, lalu angkat dan tiriskan.
3. Giling kelapa sangrai hingga halus dan keluarkan minyaknya, lalu pindahkan ke dalam wadah. menyisihkan.
4. Untuk membuat rendang jengkol, rebus terlebih dahulu jengkol hingga empuk, lalu haluskan. menyisihkan.
5. Haluskan bumbu halus, sisihkan. Masukkan santan, bumbu halus, dan sisa bahan kecuali jengkol ke dalam wajan, lalu aduk rata. Masak hingga mendidih.
6. Jika sudah mendidih dan kuah sudah mengental, tambahkan garam dan bumbu penyedap rasa, aduk rata. Jangan lupa koreksi rasa.
7. Masukkan jengkol yang sudah direbus, lalu aduk kembali. Masak hingga kuah menyusut dan bertekstur, lalu angkat. Rendang jengkol basah siap dinikmati.

Demikian penjelasan dari saya tentang Resep Rendang Jengkol basah yang empuk dan nikmat semoga bermanfaat, terimakasih.

Lihat video membuat Rendang Jengkol