Resep Ikan Fillet Goreng Cabai Hijau yang Begitu Menggoda untuk Menyantapnya

Resep ikan fillet goreng cabai hijau

Resep ikan fillet goreng cabai hijau sangat cocok dimasak untuk lauk sarapan pagi, makan siang, atau malam. Pastinya dengan nasi putih hangat agar lebih mantul dan mengenyangkan.

Sepertinya menu tersebut sudah banyak dijual di luar sana mulai warung atau rumah makan hingga warung tenda di pinggiran jalan. Harga per porsinya juga cukup terjangkau.

Anda mungkin salah satu yang menyukai menu ikan fillet goreng. Apalagi pilihan daging ikannya adalah tenggiri sebagai salah satu jenis ikan laut dengan daging tebal dan lembut. Daging ikan tenggiri memang bisa dimasak menjadi berbagai menu masakan.

Salah satunya digoreng tepung dengan tambahan bumbu cabai hijau. Anda yang ingin memasaknya sendiri di rumah silahkan membaca dulu resep ikan fillet goreng cabai hijau selengkapnya berikut.

Bahan-bahan

• 500 gram daging ikan tenggiri fillet dipotong dadu atau kotak
• 1 sendok teh garam
• ½ sendok teh merica bubuk
• ½ buah jeruk nipis
• 75 gram tepung maizena untuk pelapis
• Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng ikan

Bahan untuk bumbu cabai hijau

• 6 butir bawang merah diuleg kasar
• 7 buah cabai hijau besar diuleg kasar
• 7 buah cabai hijau keriting diuleg kasar
• 4 buah tomat hijau diuleg kasar
• 1 sendok teh garam
• ½ sendok teh merica bubuk
• ½ sendok teh gula pasir
• 50 ml air matang
• ½ buah jeruk nipis

Cara memasak ikan fillet goreng cabai hijau

Setelah semua bahan dan bumbu diatas sudah disediakan lengkap, Anda bisa segera mempraktikkan cara memasak resep ikan fillet goreng cabai hijau dengan langkah-langkah sebagai berikut.

• Siapkan sebuah wadah baskom bersih, lalu masukkan semua potongan ikan tenggiri. Tambahkan garam, merica bubuk, dan perasan jeruk nipis. Aduk merata sebentar, lalu diamkan sekitar 10 menit untuk dimarinasi.
• Setelah 10 menit, tambahkan tepung maizena yang sudah disiapkan. Aduk merata hingga seluruh permukaan ikan tertutupi tepung.
• Panaskan wajan penggorengan dan beri minyak goreng agak banyak untuk menggoreng ikan. Pastikan minyak sudah panas, lalu masukkan satu per satu potongan ikan yang sudah dimarinasi dan ditepungi ke dalamnya.
• Goreng diatas api kompor sedang saja sambil dibolak-balik agar kematangannya merata. Setelah permukaan ikan sudah berwarna kecoklatan, angkat dan tiriskan. Sisihkan dulu.
• Kurangi minyak goreng sisa menggoreng ikan barusan hingga tersisa sekitar 2 sendok makan saja untuk menumis. Panaskan minyak lagi, lalu tumis semua bahan bumbu cabai hijau yang sudah diuleg kasar hingga harum.
• Bumbui dengan garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk merata. Setelah itu, tuangkan air matang ke dalam wajan dan kecilkan api kompor. Aduk merata dengan semua bumbu.
• Setelah itu, masukkan semua ikan goreng tepung ke dalam wajan. Aduk merata dan masak hingga mendidih. Tambahkan perasan jeruk nipis, lalu aduk sebentar.
• Jangan lupa mencicipi sedikit masakannya untuk mengkoreksi rasanya. Jika masakannya sudah benar-benar matang, segera matikan kompor dan diamkan beberapa saat agar tidak terlalu panas.
• Siapkan sebuah piring saji untuk plating, lalu pindahkan masakan ikan fillet goreng cabai hijau yang sudah matang diatas piring. Taburi bawang merah goreng secukupnya untuk menambah sedap masakan. Siapkan juga nasi putih hangat saat ingin menyantapnya lebih mantul dan mengenyangkan.

Masakannya benar-benar menggoda untuk segera mencicipi dan menyantapnya. Namun, Anda harus memasaknya dulu seperti resep ikan fillet goreng cabai hijau diatas. Selamat memasak.