Resep ikan kembung acar kuning mengkombinasikan rasa gurih dan asam yang segar. Pastinya masakan seperti itu begitu menggugah selera setiap orang yang mencium aromanya lalu mencicipinya sedikit. Setelah itu, siapkan saja nasi putih hangat untuk segera menyantapnya dengan lauk ikan kembung acar kuning.
Bahan ikan kembung bisa Anda beli di pasar tradisional dengan harga cukup terjangkau. Sementara untuk acar kuning, masih menggunakan bumbu standar, seperti bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, dan yang lainnya. Kemungkinan besar sudah tersedia di dapur Anda, sehingga tinggal mengambil untuk dimasak saja.
Lalu, bagaimana resep ikan kembung acar kuning yang direkomendasikan dengan rasa lezat menggoda? Berikut informasi selengkapnya yang harus Anda katahui.
Setelah semua bahan dan bumbu diatas sudah disediakan lengkap, Anda bisa segera mempraktikkan cara memasak resep ikan kembung acar kuning dengan langkah-langkah sebagai berikut.
Bersihkan dulu semua ikan kembung yang sudah disediakan di bawah air mengalir. Buang sisik dan kotoran di bagian insang serta perutnya.
Setelah itu, masukkan semua ikannya ke dalam wadah baskom bersih, lalu beri air asam Jawa, bawang putih, dan ½ sendok teh garam. Aduk merata lalu diamkan sekitar 15 menit untuk dimarinasi.
Setelah 15 menit, panaskan wajan penggorengan dan beri minyak goreng agak banyak untuk menggoreng ikan. Pastikan minyak sudah panas, lalu masukkan ikan satu per satu ke dalam wajan.
Goreng diatas api kompor sedang saja hingga berwarna kuning kecoklatan. Setelah matang, angkat dan tiriskan. Sisihkan dulu.
Kurangi minyak goreng sisa mennggoreng ikan kembung hingga tersisa sekitar 2 sendok makan saja karena hanya untuk menumis. Panaskan lagi minyaknya, lalu tumis semua bumbu halus hingga harum.
Tambahkan batang serai dan lengkuas. Tumis lagi hingga layu. Setelah itu, tuangkan air dan kecilkan api kompor.
Aduk perlahan saja, lalu bumbui dengan garam, gula pasir, kaldu bubuk secukupnya, serta perasan jeruk nipis. Aduk perlahan lagi.
Setelah itu, masukkan irisan cabai merah, cabai hijau, timun, dan bawang merah. Aduk dan masak hingga mendidih.
Setelah itu, masukkan semua ikan kembung goreng ke dalam wajan. Masak hingga kuahnya sedikit menyusut dan pastikan bumbunya sudah meresap ke dalam ikan.
Silahkan mencicipi sedikit masakannya untuk mengkoreksi rasanya. Jika sudah benar-benar matang dan rasanya sedap, segera matikan kompor. Biarkan beberapa saat agar tidak terlalu panas.
Siapkan pring saji ukuran besar untuk plating, lalu pindahkan masakan ikan kembung acar kuning yang sudah matang matang diatas piring. Taburi bawang merah goreng secukupnya untuk menambah sedap masakan. Jangan lupa menyiapkan nasi putih hangat saat ingin menyantapnya sebagai lauk makan.
Silahkan Anda coba memasaknya di rumah seperti panduan resep ikan kembung acar kuning diatas. Setelah matag, cocok untuk menu makan siang seluruh keluarga. Selamat mencoba.
