Cara Membuat Semur Daging Sapi
Servings
4 minutes
Preparing Time
60 minutes
Cooking Time
30 minutes
Calories
300 kcal
INGREDIENTS
500 gram daging sapi, potong dadu
2 sdm kecap manis
2 sdm saus tiram
1 sdm gula pasir
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1 ruas jari jahe, geprek
3 siung bawang putih, cincang halus
2 buah bawang merah, iris tipis
1 buah tomat, potong dadu
1 buah kentang, potong dadu
1 buah wortel, potong dadu
1 batang serai, geprek
2 lembar daun jeruk
100 ml air
Minyak goreng secukupnya
DIRECTION
- Step
Rebus Daging: Didihkan air dalam panci. Masukkan daging sapi, jahe, dan serai. Rebus hingga daging empuk, sekitar 30 menit. Angkat dan tiriskan.
- Step
Tumis Bumbu: Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Step
Masukkan Bumbu Dasar: Masukkan kecap manis, saus tiram, gula pasir, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
- Step
Masukkan Daging dan Sayuran: Masukkan daging sapi yang sudah direbus, tomat, kentang, dan wortel. Aduk rata.
- Step
Tambahkan Air: Tuang air, daun jeruk, dan aduk kembali.
- Step
Masak hingga Mengental: Masak dengan api kecil hingga kuah mengental dan bumbu meresap, sekitar 30 menit.
- Step
Sajikan: Sajikan semur daging sapi panas-panas dengan nasi putih.
NOTES
Bahan:
- 500 gram daging sapi, potong dadu
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 ruas jari jahe, geprek
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah bawang merah, iris tipis
- 1 buah tomat, potong dadu
- 1 buah kentang, potong dadu
- 1 buah wortel, potong dadu
- 1 batang serai, geprek
- 2 lembar daun jeruk
- 100 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah:
- Rebus Daging: Didihkan air dalam panci. Masukkan daging sapi, jahe, dan serai. Rebus hingga daging empuk, sekitar 30 menit. Angkat dan tiriskan.
- Tumis Bumbu: Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Masukkan Bumbu Dasar: Masukkan kecap manis, saus tiram, gula pasir, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
- Masukkan Daging dan Sayuran: Masukkan daging sapi yang sudah direbus, tomat, kentang, dan wortel. Aduk rata.
- Tambahkan Air: Tuang air, daun jeruk, dan aduk kembali.
- Masak hingga Mengental: Masak dengan api kecil hingga kuah mengental dan bumbu meresap, sekitar 30 menit.
- Sajikan: Sajikan semur daging sapi panas-panas dengan nasi putih.
Tips:
- Untuk rasa yang lebih gurih, gunakan kaldu sapi saat merebus daging.
- Anda dapat menambahkan bumbu lain seperti lengkuas, kunyit, atau daun salam sesuai selera.
- Jika suka pedas, tambahkan cabai merah atau cabai rawit saat menumis bumbu.
- Untuk tekstur yang lebih lembut, blender sebagian bumbu halus sebelum ditumis.
Penulis Lepas Kontributor Topwisata.info