Resep Bebek Betutu Khas Bali, ini video membuatnya

Video

Bahan-bahan

• 1 ekor bebek segar ukuran sedang
• 1 buah jeruk nipis
• Sedikit garam
• 1 ikat daun singkong muda direbus matang, lalu dicincang kasar
• 3 lembar daun salam
• 6 lembar daun jeruk
• 2 sendok teh garam
• 1 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh kaldu jamur
• 1 sendok makan gula Jawa
• Minyak goreng secukupnya untuk menumis
• Daun pisang dan alumunium foil secukupnya untuk membungkus

Bumbu yang dihaluskan

• 12 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 4 butir kemiri disangrai
• 1 sendok teh ketumbar disangrai
• 5 buah cabai rawit merah atau sesuai selera
• 5 buah cabai merah keriting
• 3 buah cabai merah besar
• ¼ sendok teh pala bubuk
• 1 sendok teh kunyit bubuk
• 3 cm lengkuas
• 2 cm jahe
• 2 cm kencur
• 2 batang serai diambil bagian putihnya saja
• 1 sendok teh terasi dibakar