Lompat ke konten
Home » Resep » Dendeng Balado Istimewa: Rahasia Cita Rasa Luar Biasa!

Dendeng Balado Istimewa: Rahasia Cita Rasa Luar Biasa!

Dendeng Balado

Dendeng Balado

Recipe By siti
Course: Dendeng Balado Cusine:ID Difficulty:Starter

Servings

2 minutes

Preparing Time

60 minutes

Cooking Time

20 minutes

Calories

300 kcal

INGREDIENTS

  1. 500 gram daging sapi (iris tipis)

  2. 10 siung bawang merah, iris tipis

  3. 5 siung bawang putih, cincang halus

  4. 5 buah cabai merah besar, iris serong

  5. 3 buah cabai rawit merah, iris serong (sesuai selera pedas)

  6. 1 buah cabai hijau besar, iris serong (opsional)

  7. 2 cm jahe, geprek

  8. 3 batang serai, memarkan

  9. 2 lembar daun jeruk, memarkan

  10. 1 sdt kunyit bubuk

  11. 1 sdt ketumbar bubuk

  12. 1/2 sdt merica bubuk

  13. 1 sdt garam

  14. 1/2 sdt gula pasir

  15. 1 sdm kecap manis

  16. 2 sdm minyak goreng

  17. 100 ml air

  18. 1 batang daun bawang, iris tipis (untuk taburan)

  19. 15 gram daun kemangi, cuci bersih (untuk taburan)

DIRECTION

  1. Langkah 1

    Marinasi Daging: Campurkan daging sapi dengan 1/2 sdt garam, 1/2 sdt gula pasir, 1 sdt kecap manis, dan 1 sdm minyak goreng. Aduk rata dan diamkan selama 30 menit.

  2. Langkah 2

    Membuat Balado: Panaskan 1 sdm minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, serai, daun jeruk, dan cabai merah hingga harum dan layu.

  3. Langkah 3

    Menambahkan Bumbu: Masukkan kunyit bubuk, ketumbar bubuk, merica bubuk, garam, dan gula pasir. Aduk rata hingga bumbu tercampur sempurna.

  4. Langkah 4

    Menambahkan Daging: Masukkan daging sapi yang sudah dimarinasi ke dalam wajan. Aduk hingga daging berubah warna dan tercampur rata dengan bumbu.

  5. Langkah 5

    Menambahkan Air: Tuang 100 ml air, aduk rata, dan masak hingga air menyusut dan daging empuk.

  6. Langkah 6

    Membuat Tekstur Dendeng: Jika air sudah menyusut, kecilkan api dan masak hingga daging kering dan membentuk dendeng. Aduk sesekali agar daging tidak gosong.

  7. Langkah 7

    Penyajian: Angkat dendeng balado dan tata di atas piring. Taburi dengan daun bawang dan daun kemangi. Sajikan dendeng balado selagi hangat dengan nasi putih dan sambal.

Baca Juga :  Membuat makanan Kunafa Hidangan Takjil Puasa Khas Timur Tengah

NOTES

Wah, pernah dengar dendeng balado istimewa? Rasanya bikin nagih banget, deh! Bumbu rempahnya meresap sempurna ke dalam daging dendeng yang empuk, ditambah cabe rawit yang bikin pedasnya nendang, tapi gak bikin kepedesan berlebihan. Dijamin, satu gigitan aja langsung bikin kamu ketagihan!

Cara Membuat Dendeng Balado Istimewa

Bahan:

  • 500 gram daging sapi (iris tipis)
  • 10 siung bawang merah, iris tipis
  • 5 siung bawang putih, cincang halus
  • 5 buah cabai merah besar, iris serong
  • 3 buah cabai rawit merah, iris serong (sesuai selera pedas)
  • 1 buah cabai hijau besar, iris serong (opsional)
  • 2 cm jahe, geprek
  • 3 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun jeruk, memarkan
  • 1 sdt kunyit bubuk
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1 sdm kecap manis
  • 2 sdm minyak goreng
  • 100 ml air
  • 1 batang daun bawang, iris tipis (untuk taburan)
  • 15 gram daun kemangi, cuci bersih (untuk taburan)
Baca Juga :  Resep Lempah Kuning Ikan Tenggiri Khas Bangka dengan Citarasa Unik Menggugah Selera

Cara Membuat:

  1. Marinasi Daging: Campurkan daging sapi dengan 1/2 sdt garam, 1/2 sdt gula pasir, 1 sdt kecap manis, dan 1 sdm minyak goreng. Aduk rata dan diamkan selama 30 menit.
  2. Membuat Balado: Panaskan 1 sdm minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, serai, daun jeruk, dan cabai merah hingga harum dan layu.
  3. Menambahkan Bumbu: Masukkan kunyit bubuk, ketumbar bubuk, merica bubuk, garam, dan gula pasir. Aduk rata hingga bumbu tercampur sempurna.
  4. Menambahkan Daging: Masukkan daging sapi yang sudah dimarinasi ke dalam wajan. Aduk hingga daging berubah warna dan tercampur rata dengan bumbu.
  5. Menambahkan Air: Tuang 100 ml air, aduk rata, dan masak hingga air menyusut dan daging empuk.
  6. Membuat Tekstur Dendeng: Jika air sudah menyusut, kecilkan api dan masak hingga daging kering dan membentuk dendeng. Aduk sesekali agar daging tidak gosong.
  7. Penyajian: Angkat dendeng balado dan tata di atas piring. Taburi dengan daun bawang dan daun kemangi. Sajikan dendeng balado selagi hangat dengan nasi putih dan sambal.
Baca Juga :  Resep Tahu Campur Lamongan

Kamu suka dendeng balado yang pedas dan gurih? Yuk, cobain resep dendeng balado istimewa kita! Dijamin bikin nagih karena bumbu rempahnya meresap sempurna dan teksturnya empuk. Siap-siap, kamu bakal ketagihan!

Ingin Menjadi Penulis di Topwisata, bisa banget dong!! , daftarkan dirimu dan raih penghasilannya
Penulis Lepas Kontributor Topwisata.info

Tinggalkan Balasan

Sponsor topwisata.info
Sponsor topwisata.info