Rasanya nggak lengkap kalau ke Gresik tanpa mencicipi nasi krawu khasnya. Nasi gurih yang disiram dengan kuah kaldu bening, disajikan dengan aneka lauk pauk lezat dan sambal yang pedas, bikin kamu langsung ketagihan!
Cara Membuat Nasi Krawu Gresik
Bahan-bahan:
Untuk Nasi:
2 cangkir beras putih
3 cangkir air
1 sdt garam
1 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk
Untuk Bumbu:
100 gram daging sapi, cincang halus
1 buah bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, cincang halus
1 ruas jari jahe, cincang halus
1 sdt ketumbar bubuk
1/2 sdt kunyit bubuk
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
1/4 sdt gula pasir
2 sdm kecap manis
1 sdm minyak goreng
Pelengkap:
1 buah telur ayam
1/2 buah bawang bombay, iris tipis
1 sdt minyak goreng
100 gram tauge
100 gram kacang panjang, potong kecil-kecil
1 buah jeruk nipis, peras airnya
Bawang goreng
Cara Membuat:
Memasak Nasi:
Cuci bersih beras, tiriskan.
Dalam panci, masukkan beras, air, garam, daun salam, serai, dan daun jeruk.
Masak dengan api sedang hingga beras matang dan air menyusut.
Angkat dan sisihkan.
Membuat Bumbu:
Panaskan minyak goreng dalam wajan.
Tumis bawang merah hingga harum.
Masukkan bawang putih, jahe, dan daging cincang. Aduk rata dan masak hingga daging berubah warna.
Tambahkan ketumbar bubuk, kunyit bubuk, merica bubuk, garam, gula pasir, dan kecap manis. Aduk rata.
Masak hingga bumbu matang dan meresap.
Koreksi rasa dan angkat.
Membuat Pelengkap:
Kocok lepas telur dalam mangkuk.
Panaskan minyak goreng dalam wajan.
Tumis bawang bombay hingga layu.
Masukkan telur dan masak hingga matang.
Masukkan tauge dan kacang panjang, aduk rata dan masak sebentar.
Angkat dan sisihkan.
Penyajian:
Tata nasi krawu dalam piring.
Topi dengan bumbu daging cincang.
Sajikan dengan telur, tauge, dan kacang panjang.
Tambahkan perasan jeruk nipis dan bawang goreng sebagai pelengkap.
Nasi krawu Gresik, kamu wajib coba deh kalau lagi ke Gresik! Rasanya gurih dan pedasnya pas, ditambah sambalnya yang bikin nagih. Bumbu rempahnya meresap sempurna ke dalam daging sapi dan ayam yang empuk, dipadukan dengan nasi putih hangat. Biasanya disajikan dengan kerupuk udang dan acar, makin lengkap rasanya! Nasi krawu Gresik terkenal dengan kuahnya yang bening dan kaya rasa, jadi kamu bisa nikmati semua cita rasa dalam satu suapan. Wajib banget dicoba kalau kamu pengen kuliner khas Gresik yang bikin ketagihan!
