Bikin Gudeg Nangka di Rumah, Yuk!

Cara Membuat Gudeg Nangka

Bahan-bahan:

• 1 buah nangka muda, kupas dan potong dadu
• 3 lembar daun salam
• 2 batang serai, geprek
• 2 cm jahe, geprek
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula merah
• 1/4 sdt merica bubuk
• 2 sdm gula pasir
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1 buah kelapa muda, parut
• 100 ml air

Cara Membuat:

1. Rebus nangka: Dalam panci besar, masukkan nangka, daun salam, serai, jahe, garam, gula merah, dan merica bubuk. Tuang air secukupnya, aduk rata, dan rebus hingga nangka empuk (sekitar 30 menit).
2. Tambahkan gula pasir dan kaldu bubuk: Setelah nangka empuk, tambahkan gula pasir dan kaldu bubuk. Aduk rata dan masak hingga gula larut dan bumbu meresap.
3. Masukkan santan: Tuang parutan kelapa muda dan aduk rata. Masak dengan api kecil hingga santan mendidih dan mengental sedikit.
4. Koreksi rasa: Cicipi gudeg dan tambahkan gula pasir atau garam sesuai selera.
5. Sajikan: Gudeg siap disajikan hangat dengan nasi putih, sambal, dan kerupuk.

Tips:

• Gunakan nangka muda yang masih keras untuk hasil gudeg yang lebih kenyal.
• Jika ingin gudeg yang lebih manis, tambahkan gula pasir lebih banyak.
• Untuk rasa yang lebih gurih, gunakan santan kental.
• Gudeg bisa disimpan di dalam kulkas dan dipanaskan kembali saat ingin disajikan.