Rahasia Bumbu Sate Kambing Otentik

Cara Membuat Bumbu Sate Kambing

Recipe By siti

Course: Cara Membuat Bumbu Sate Kambing Cusine:ID Difficulty:Starter

Servings

4 minutes

Preparing Time

60 minutes

Cooking Time

10 minutes

Calories

200 kcal

INGREDIENTS

1. 200 gram bawang merah, iris tipis

2. 50 gram bawang putih, cincang halus

3. 2 buah cabai merah besar, iris serong

4. 3 ruas jari jahe, geprek

5. 3 cm lengkuas, geprek

6. 2 batang serai, memarkan

7. 1 sdt kunyit bubuk

8. 1 sdt ketumbar bubuk

9. 1 sdt jintan bubuk

10. 1/2 sdt merica bubuk

11. 1 sdt garam

12. 1 sdt gula merah

13. 1/2 sdt kaldu bubuk (optional)

14. 2 sdm minyak goreng

DIRECTION

1. Step

   Tumis bumbu: Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan layu.

2. Step

   Masukkan cabai, jahe, lengkuas, dan serai: Tambahkan cabai merah, jahe, lengkuas, dan serai. Tumis hingga harum dan layu.

3. Step

   Masukkan bumbu bubuk: Masukkan kunyit bubuk, ketumbar bubuk, jintan bubuk, merica bubuk, garam, dan gula merah. Aduk rata hingga semua bumbu tercampur dan harum.

4. Step

   Haluskan bumbu: Angkat tumisan bumbu dan haluskan menggunakan blender atau ulekan.

5. Step

   Saring bumbu: Saring bumbu halus untuk mendapatkan tekstur yang lebih lembut.
   Campur bumbu dengan daging: Masukkan bumbu halus ke dalam daging kambing yang telah dipotong sesuai selera. Aduk rata hingga semua daging terbalut bumbu.

6. Step

   Marinasi: Tutup wadah berisi daging dan bumbu. Marinasi dalam kulkas selama minimal 30 menit atau semalaman agar bumbu meresap lebih sempurna.

7. Step

   Sate kambing siap dibakar: Tusuk daging kambing dengan tusuk sate. Panggang sate di atas bara api hingga matang dan berwarna kecoklatan.

Baca Juga :  Resep dan Cara Bikin Sambal Goreng Terong Dengan Cita Rasa Pedas Gurih

NOTES

Bahan-bahan:

• 200 gram bawang merah, iris tipis
• 50 gram bawang putih, cincang halus
• 2 buah cabai merah besar, iris serong
• 3 ruas jari jahe, geprek
• 3 cm lengkuas, geprek
• 2 batang serai, memarkan
• 1 sdt kunyit bubuk
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt jintan bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula merah
• 1/2 sdt kaldu bubuk (optional)
• 2 sdm minyak goreng

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu: Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan layu.
2. Masukkan cabai, jahe, lengkuas, dan serai: Tambahkan cabai merah, jahe, lengkuas, dan serai. Tumis hingga harum dan layu.
3. Masukkan bumbu bubuk: Masukkan kunyit bubuk, ketumbar bubuk, jintan bubuk, merica bubuk, garam, dan gula merah. Aduk rata hingga semua bumbu tercampur dan harum.
4. Haluskan bumbu: Angkat tumisan bumbu dan haluskan menggunakan blender atau ulekan.
5. Saring bumbu: Saring bumbu halus untuk mendapatkan tekstur yang lebih lembut.
6. Campur bumbu dengan daging: Masukkan bumbu halus ke dalam daging kambing yang telah dipotong sesuai selera. Aduk rata hingga semua daging terbalut bumbu.
7. Marinasi: Tutup wadah berisi daging dan bumbu. Marinasi dalam kulkas selama minimal 30 menit atau semalaman agar bumbu meresap lebih sempurna.
8. Sate kambing siap dibakar: Tusuk daging kambing dengan tusuk sate. Panggang sate di atas bara api hingga matang dan berwarna kecoklatan.

Tips:

• Untuk rasa yang lebih pedas, tambahkan cabai rawit sesuai selera.
• Gunakan daging kambing yang segar dan berkualitas baik.
• Marinasi daging kambing dalam waktu yang cukup lama akan menghasilkan rasa yang lebih nikmat.
• Jangan lupa untuk membakar sate hingga matang sempurna.