Rahasia Tahu Fantasi Gurih dan Renyah

Cara Membuat Tahu Fantasi

Bahan-bahan:

• 100 gram tahu putih yang sudah dipotong dadu
• 1 butir telur
• 1 sdm tepung tapioka
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt kaldu bubuk (opsional)
• 1 sdm bawang putih bubuk
• 1 sdm daun bawang, cincang halus
• Minyak goreng secukupnya

Bahan Pembalut:

• 100 gram tepung terigu
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• Air secukupnya

Langkah-langkah:

1. Siapkan tahu: Lumuri tahu yang sudah dipotong dadu dengan air garam selama 10 menit. Kemudian, tiriskan dan sisihkan.
2. Campur bahan adonan: Dalam mangkuk, campurkan telur, tepung tapioka, garam, merica bubuk, kaldu bubuk (opsional), bawang putih bubuk, dan daun bawang. Aduk rata.
3. Masukkan tahu: Masukkan tahu yang sudah ditiriskan ke dalam adonan dan aduk hingga tercampur rata.
4. Siapkan pembalut: Dalam mangkuk terpisah, campurkan tepung terigu, garam, dan merica bubuk. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga membentuk adonan yang kental.
5. Celupkan tahu: Celupkan tahu yang sudah dibalut adonan ke dalam adonan tepung terigu. Pastikan tahu terbalut merata.
6. Goreng tahu: Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng tahu hingga berwarna keemasan dan matang.
7. Angkat dan tiriskan: Angkat tahu yang sudah matang dan tiriskan di atas kertas dapur.
8. Sajikan: Tahu fantasi siap disajikan selagi hangat.

Tips:

• Anda bisa menambahkan bahan lain ke dalam adonan tahu, seperti wortel cincang halus, paprika, atau jamur.
• Untuk menambah rasa gurih, Anda bisa menambahkan kecap manis atau saus sambal saat menggoreng tahu.
• Tahu fantasi bisa disajikan sebagai camilan, lauk, atau bahan tambahan dalam masakan.