Tips Bikin Risol Mayo Super Lezat, Isiannya Juara!

Cara Membuat Risol Mayo

Recipe By siti

Course: Cara Membuat Risol Mayo Cusine:ID Difficulty:Starter

Servings

4 minutes

Preparing Time

60 minutes

Cooking Time

10 minutes

Calories

200 kcal

INGREDIENTS

1. 100 gr ayam suwir (bisa diganti dengan daging sapi/sosis)

2. 1 buah bawang bombay, cincang halus

3. 1 siung bawang putih, cincang halus

4. 1/2 buah wortel, potong dadu kecil

5. 1/4 buah paprika merah, potong dadu kecil

6. 1 sdm kecap manis

7. 1/2 sdt lada bubuk

8. 1/2 sdt garam

9. 1/4 sdt merica bubuk

10. 100 gr mayonnaise

11. 1 sdm margarin

DIRECTION

1. Step

   Buat adonan kulit: Campur tepung terigu, garam, dan gula pasir dalam mangkuk besar. Buat lubang di tengah dan masukkan telur, air hangat, dan margarin cair. Aduk rata hingga adonan tercampur dan tidak ada gumpalan.

2. Step

   Rebus adonan kulit: Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tuangkan sedikit adonan kulit ke dalam wajan panas, pipihkan dengan spatula, dan goreng hingga berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Ulangi hingga semua adonan kulit habis.

3. Step

   Buat isi: Panaskan margarin dalam wajan. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan ayam suwir, wortel, dan paprika merah. Masak hingga matang. Bumbui dengan kecap manis, lada bubuk, garam, dan merica bubuk. Aduk rata dan sisihkan.

4. Step

   Campur isi dengan mayonnaise: Masukkan isi ayam ke dalam mangkuk besar. Tambahkan mayonnaise dan aduk rata.

5. Step

   Isi risol: Olesi bagian dalam kulit risol dengan sedikit mayonnaise. Isi dengan 1-2 sendok makan isi ayam. Lipat kulit risol membentuk segitiga dan pastikan ujungnya rapat.

6. Step

   Baluri risol: Celupkan risol yang sudah diisi ke dalam tepung roti, lalu telur kocok, dan kembali ke dalam tepung roti.

7. Step

   Goreng risol: Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng risol hingga berwarna kecoklatan dan matang. Angkat dan tiriskan.

Baca Juga :  Resep Bakso Mercon Pedas Yang Gurih

NOTES

Bahan:

• Untuk Kulit:
  • 250 gr tepung terigu protein sedang
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • 1 butir telur
  • 150 ml air hangat
  • 2 sdm margarin cair
  • Minyak goreng secukupnya
• Untuk Isi:
  • 100 gr ayam suwir (bisa diganti dengan daging sapi/sosis)
  • 1 buah bawang bombay, cincang halus
  • 1 siung bawang putih, cincang halus
  • 1/2 buah wortel, potong dadu kecil
  • 1/4 buah paprika merah, potong dadu kecil
  • 1 sdm kecap manis
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 100 gr mayonnaise
  • 1 sdm margarin
• Pelengkap:
  • Tepung roti
  • Telur kocok
  • Minyak goreng secukupnya

Langkah-langkah:

1. Buat adonan kulit: Campur tepung terigu, garam, dan gula pasir dalam mangkuk besar. Buat lubang di tengah dan masukkan telur, air hangat, dan margarin cair. Aduk rata hingga adonan tercampur dan tidak ada gumpalan.
2. Rebus adonan kulit: Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tuangkan sedikit adonan kulit ke dalam wajan panas, pipihkan dengan spatula, dan goreng hingga berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Ulangi hingga semua adonan kulit habis.
3. Buat isi: Panaskan margarin dalam wajan. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan ayam suwir, wortel, dan paprika merah. Masak hingga matang. Bumbui dengan kecap manis, lada bubuk, garam, dan merica bubuk. Aduk rata dan sisihkan.
4. Campur isi dengan mayonnaise: Masukkan isi ayam ke dalam mangkuk besar. Tambahkan mayonnaise dan aduk rata.
5. Isi risol: Olesi bagian dalam kulit risol dengan sedikit mayonnaise. Isi dengan 1-2 sendok makan isi ayam. Lipat kulit risol membentuk segitiga dan pastikan ujungnya rapat.
6. Baluri risol: Celupkan risol yang sudah diisi ke dalam tepung roti, lalu telur kocok, dan kembali ke dalam tepung roti.
7. Goreng risol: Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng risol hingga berwarna kecoklatan dan matang. Angkat dan tiriskan.

Risol mayo siap disajikan selagi hangat.