15 gram margarin atau mentega, dingin dan dipotong kecil
1 butir telur
125 ml air hangat
100 gram keju cheddar parut
1 sendok makan (15 gram) tepung maizena
1 sendok teh (5 gram) bumbu bawang putih bubuk
1/4 sendok teh (1 gram) lada hitam bubuk
Topping (opsional):
Tepung terigu
Telur, kocok lepas
Keju parut
Langkah-langkah:
Campur bahan kering: Dalam mangkuk besar, campur tepung terigu, garam, dan gula pasir.
Masukkan margarin: Masukkan margarin yang sudah dipotong kecil ke dalam campuran tepung. Gunakan jari atau penggiling roti untuk menggabungkan margarin dengan tepung hingga teksturnya seperti butiran pasir kasar.
Buat adonan: Buat lubang di tengah adonan tepung. Masukkan telur dan air hangat ke dalam lubang tersebut. Aduk hingga adonan tercampur rata dan membentuk bola.
Uleni adonan: Uleni adonan selama 5-7 menit di atas permukaan yang sudah ditaburi tepung terigu hingga elastis dan kalis. Jika adonan terlalu lengket, tambahkan sedikit tepung terigu.
Istirahatkan adonan: Bungkus adonan dengan plastik wrap dan diamkan di tempat sejuk selama 30 menit.
Siapkan isian: Dalam mangkuk, campurkan keju parut, tepung maizena, bumbu bawang putih bubuk, dan lada hitam. Aduk rata.
Gunakan rolling pin: Setelah adonan istirahat, pipihkan adonan menjadi persegi panjang dengan ketebalan sekitar 3 mm.
Isi adonan: Sebar rata isian keju di atas permukaan adonan, sisakan 1 cm di pinggir adonan.
Gulung adonan: Gulung adonan dari sisi yang lebih panjang menjadi bentuk silinder.
Potong dan susun: Potong adonan menjadi bagian-bagian dengan ukuran yang diinginkan. Susun potongan adonan di atas loyang yang telah diolesi margarin.
Oles dan taburi: Oleskan permukaan cheese roll dengan telur kocok lepas dan taburi dengan keju parut.
Panggang: Panggang di oven yang telah dipanaskan dengan suhu 180 derajat Celsius selama 20-25 menit, atau hingga cheese roll berwarna keemasan.
Sajikan: Angkat cheese roll dari oven dan sajikan selagi hangat.
