Lompat ke konten
Home » Resep » Recipe Schema » Resep Gulai Itik Khas Aceh yang Rasanya Mantap dan Proses Pembuatannya Mudah

Resep Gulai Itik Khas Aceh yang Rasanya Mantap dan Proses Pembuatannya Mudah

Gulai Itik1 (1)

Resep Gulai Itik

Setiap daerah di Nusantara memiliki keunikannya masing-masing, termasuk dalam hal kuliner. Bahkan, ada yang menggunakan bahan-bahan tak biasa untuk menciptakan suatu hidangan, serangga, misalnya.

Meski buat kita terdengar aneh, di tempat tersebut sudah biasa dikonsumsi. Menjadi menu sehari-hari, malah. Bagi mereka, cita rasanya tentu tidak kalah lezat dengan menu-menu yang ada di daerah lain.

Kalau kuliner khas Kota Serambi Mekkah ini masih tergolong wajar, kok. Sebab, mereka memakai itik atau bebek sebagai bahan utama. Ya, namanya gulai itik. Punya rasa nan sedap dan autentik karena dimasak dengan campuran bumbu yang beragam.

Jadi, sesuai resep gulai itik khas Aceh, bahan utama dimasak cukup lama bersama rempah-rempah khas Nusantara supaya empuk dan meresap sempurna. Di antaranya, lengkuas, jahe, cengkeh, bunga pala, pala, adas manis serta ketumbar.

Menciptakan rasa yang kompleks dan mampu menggoyang lidah. Hidangan ini bisa dibikin di rumah dengan mudah, loh, ternyata. Apalagi, bahan dan bumbu-bumbunya tidak sulit dicari. Kamu hanya perlu memantapkan niat untuk membuatnya di dapur.

Baca Juga :  Resep Gulai Daun Singkong, kaya akan nutrisi yang baik untuk kesehatan

Bahan:

  • 1 ekor itik atau bebek berukuran sedang,
  • 50 gram kelapa parut (sangrai dan haluskan),
  • 200 ml santan kental,
  • 500 ml santan encer (sisa perasan santan kental),
  • 1 butir jeruk nipis,
  • ½ sendok teh merica bubuk,
  • 2 sendok teh garam,
  • ½ sendok teh gula pasir,
  • Kaldu bubuk secukupnya,
  • Minyak goreng secukupnya.

Bumbu Halus:

  • 3 siung bawang putih,
  • 5 siung bawang merah,
  • 4 buah cabai merah besar,
  • 2 cm lengkuas,
  • 2 cm jahe,
  • 5 buah cengkeh,
  • 2 buah bunga pala,
  • 1 sendok makan ketumbar,
  • ½ sendok teh pala,
  • ½ sendok teh adas manis.

Bahan Pelengkap:

  • Lontong,
  • Bawang merah goreng.

Cara Membuat:

  • Pertama, buang semua kotoran dan bulu-bulu yang menempel pada kulit itik. Lalu, cuci di bawah air mengalir hingga bersih. Kemudian, potong-potong menjadi beberapa bagian.
  • Kedua, masukkan potongan itik ke dalam sebuah wadah. Beri air perasan jeruk nipis dan garam. Biarkan selama seperempat jam agar bau amisnya hilang.
  • Setelah itu, cuci kembali potongan itik tadi dan rebus selama setengah jam sampai mengeluarkan busa. Tiriskan.
  • Selanjutnya, goreng itik dalam minyak yang cukup banyak. Apabila sudah berwarna kuning kecoklatan, tiriskan.
  • Berikutnya, tumis bumbu halus sampai harum. Tuangi santan kental dan kecilkan api. Aduk santan tersebut supaya tidak pecah.
  • Lalu, tambahkan kelapa parut sambil terus diaduk. Beri garam dan kaldu bubuk.
  • Sesudahnya, masukkan potongan itik goreng dan aduk rata. Tuangi santan encer dan masak sampai mendidih serta kuah menyusut.
  • Matikan kompor dan sajikan gulai itik bersama bahan pelengkap.
Baca Juga :  Resep Lempah Kuning Ikan Tenggiri Khas Bangka dengan Citarasa Unik Menggugah Selera

Gulai itik memang lebih nikmat disantap bersama lontong dan taburan bawang merah goreng. Gurih, sedap dan lezat. Apalagi, kalau dimasak mengikuti resep gulai itik khas Aceh di atas.

Lihat video membuat Gulai Itik

Ingin Menjadi Penulis di Topwisata, bisa banget dong!! , daftarkan dirimu dan raih penghasilannya
Penulis Lepas Kontributor Topwisata.info

Tinggalkan Balasan

Sponsor topwisata.info
Sponsor topwisata.info