1. Membuat Mie Aceh Sederhana
Mie Aceh goreng ini memiliki rasa manis gurih dengan macam rempah yang pekat. Paling enak dimakan hangat dengan pelengkap acar seperti timun juga tambahan kerupuk serta emping goreng.
Hidangan mie Aceh adalah kuliner yang berasal dari China. Dipadukan bersama dengan rempah khas dari Aceh. Maka racikan mie sudah jadi yang dapat memikat rasa ini.
Makanan ini memiliki ciri khas mie lidi yang melar dan lebar. Dapat ditambah dengan seafood, daging ayam dan daging ayam. Dapat dihidangkan dengan sedikit kuah atau kuah yang banyak memiliki rasa gurih sedap.
Mie Aceh goreng spesial sering dihidangkan dengan kepiting utuh sehingga makin gurih dan lezat rasanya. Memasak mie Aceh anda dapat melihat cara dan tips dibawah ini.
Resep Mie Aceh
Bahan yang harus anda siapkan sebelum membuatnya adalah:
- 510 gram mie lidi bisa juga dengan hokkian
- 210 gram udang kecil kupas
- 4 daun kol anda potong
- 2 daun bawang, potong kasar
- 2 tomat, potong
- 4 sendok makan kecap manis
- 251 ml air kaldu atau air biasa
- 1 sendok makan cuka masak
Bumbu yang harus anda siapkan adalah:
- 6 bawang merah
- 4 bawang putih
- 5 cm kunyit
- 4 cabe merah besar
- 3 kapulaga
- 2 sendok teh merica utuh
- 1/2 sendok teh jintan
- 1/4 sendok teh adas manis
- 3 sendok teh garam
Bahan untuk pelengkapnya adalah:
- Timun acar dengan bawang merah
- kerupuk dan emping
- bawang merah untuk digoreng
Cara mengolahnya adalah sebagai berikut ini:
- Pertama mie lidi diseduh pakai air panas kemudian tiriskan.
- Lalu Tumis bumbu halus memakai 3 sendok makan minyak sampai matang dan wangi kemudian diangkat.
- Selanjutnya anda tambahkan udang, campur sampai warnanya berubah
- Baru anda tambah air kaldu, tambah kecap manis, cuka, kemudian didihkan.
- Lalu mie dimasukkan bersama kol, tomat juga daun bawang. Campur semuanya sampai merata tunggu kuahnya habis.
- Lalu anda Angkat, hidangkan bersama Pelengkapnya.
Tipsnya adalah:
- Mie Aceh dibuat dengan pelengkap mie kuning lidi bisa juga mie hokkian yang teksturnya kenyal dan mulur
- Selain tambahan udang dapat juga memakai irisan daging sapi juga daging ayam, sesuai selera anda
- Jika anda ingin pedas menyengat, anda dapat memakai cabe rawit merah dan mie aceh siap disajikan.
Sumber: food.detik.com
2. Memasak Mie Aceh Buatan Sendiri yang Rasanya Dijamin Mantul
Resep mie Aceh yang mudah dan hasilnya sangat lezat, tentu banyak orang mencarinya. Mie Aceh memang salah satu kuliner Nusantara yang populer hingga pelosok daerah.
Cita rasanya sangat cocok di lidah masyarakat Indonesia yang didominasi rasa gurih dan pedas. Dilihat sekilas mungkin seperti mie goreng pada umumnya.
Namun, berbeda bahan isinya dan pastinya rasanya. Untuk mendapatkan mie Aceh, sangat mudah karena cukup banyak diluar sana yang menjualnya. Harganya pun cukup terjangkau.
Anda yang sangat penasaran ingin mencicipi mie Aceh, sementara di sekitar tempat tinggalnya tak ada penjualnya.
Jangan khawatir, Anda bisa memasak mie Aceh sendiri di rumah dengan bahan dan bumbu yang mudah didapatkan. Masih tidak percaya? Silahkan membaca informasi tentang cara memasak resep mie Aceh berikut yang semoga bermanfaat.
Bahan-bahan
- 1 bungkus mie kuning basah
- 5 siung bawang merah diiris tipis
- 4 siung bawang putih diiris tipis
- 150 gram udang segar ukuran sedang atau besar
- 1 ikat sawi hijau diiris dipotong
- ½ buah kubis atau kol dipotong
- 1 genggam tangan touge
- 2 buah tomat merah segar dipotong empat
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh merica bubuk
- 2 batang daun bawang diiris kecil
- Dua buah kapulaga yang sudah digeprek
- Daun seledri secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Air matang secukupnya
Bumbu yang dihaluskan
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- ½ sendok teh jinten
- 1 sendok teh ketumbar
- 2 cm kunyit
- 3 cabai merah keriting atau sesuai selera
- 5 cabe rawit atau sesuai selera
- Kacang tanah secukupnya yang sudah digoreng
Bahan pelengkap
- Acar mentimun
- Emping gurih atau kerupuk udang
Cara memasak mie Aceh
- Semua bahan dan bumbu di atas harus Anda siapkan terlebih dulu. Setelah itu, silahkan mempraktekkan langkah-langkah memasak resep mie Aceh sebagai berikut.
- Pertama, haluskan dulu semua bumbu, lalu sisihkan.
- Ambil udang dan bersihkan kepala dan kulitnya. Jika ukuran udang terlalu besar, Anda bisa memotongnya menjadi dua bagian. Sisihkan.
- Selanjutnya, panaskan wajan penggorengan, lalu beri minyak goreng secukupnya. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga tercium wangi.
- Masukkan udang dan aduk merata. Tambahkan sayuran sawi hijau, kol, tomat, dan tauge. Masukkan juga kapulaga. Aduk merata hingga sayuran layu.
- Setelah tercium harum, masukkan bumbu halus. Aduk terus hingga tercium wangi bumbunya.
- Lalu, masukkan mie kuning dan terus aduk merata.
- Jika Anda ingin mie Aceh yang berkuah, tambahkan banyak air. Namun jika menginginkan mie Aceh goreng yang nyemek, tambahkan sedikit air saja.
- Masukkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, gula pasir, dan garam. Aduk terus hingga merata. Silahkan dicicipi dulu mie Acehnya untuk mengoreksi rasanya biar cocok sesuai selera.
- Setelah itu, tambahkan daun bawang dan seledri. Aduk sebentar dan matikan kompor. Mie Aceh sudah matang dan siap di plating.
- Ambil mie Aceh yang sudah matang dan letakkan di piring saji. Taburi dengan bawang goreng (jika ada) agar lebih sedap. Lengkapi dengan acar mentimun dan emping/kerupuk udang.
Akhirnya, mie Aceh buatan sendiri siap untuk disantap. Dijamin, rasanya tidak kalah dengan yang dijual di luar sana. Sangat mudah bukan memasak resep mie Aceh di rumah? Selamat mencoba.
Ingin Menjadi Penulis di Topwisata, bisa banget dong!! , daftarkan dirimu dan raih penghasilannya
Penulis Lepas Kontributor Topwisata.info
Penulis Lepas Kontributor Topwisata.info