Resep Apem Panggang: Lezat, Lembut, dan Mudah Dibuat di Rumah

Resep Apem Panggang

Apem panggang adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang memiliki cita rasa manis dan tekstur yang lembut. Kue ini sering disajikan dalam berbagai acara, seperti syukuran, arisan, atau sekadar sebagai camilan keluarga. Apem panggang tidak hanya lezat tetapi juga mudah dibuat dengan bahan-bahan sederhana. Berikut adalah resep apem panggang yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-Bahan Apem Panggang

Untuk membuat apem panggang, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 250 gram tepung beras
• 50 gram tepung terigu
• 150 gram gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh vanili bubuk
• 400 ml santan (dari 1 butir kelapa)
• 1/2 sendok teh ragi instan
• 100 ml air hangat
• 1 lembar daun pandan (untuk aroma)

Langkah-Langkah Membuat Apem Panggang

1. Aktifkan Ragi
   Campurkan ragi instan dengan air hangat, lalu diamkan selama 5-10 menit hingga ragi berbusa. Ini menandakan ragi sudah aktif dan siap digunakan.
2. Campurkan Bahan Kering
   Dalam wadah besar, campurkan tepung beras, tepung terigu, gula pasir, garam, dan vanili bubuk. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
3. Tambahkan Santan dan Ragi
   Tuang santan sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil diaduk agar tidak menggumpal. Setelah itu, masukkan ragi yang sudah diaktifkan. Aduk hingga adonan menjadi halus dan tidak ada gumpalan.
4. Diamkan Adonan
   Tutup wadah adonan dengan kain bersih atau plastik wrap, lalu diamkan selama 1-2 jam hingga adonan mengembang. Pastikan adonan disimpan di tempat yang hangat.
5. Panaskan Oven
   Sambil menunggu adonan mengembang, panaskan oven pada suhu 180°C. Siapkan loyang yang sudah diolesi margarin atau minyak agar apem tidak lengket.
6. Panggang Apem
   Setelah adonan mengembang, tuangkan ke dalam loyang hingga 3/4 bagian. Panggang dalam oven selama 25-30 menit atau hingga apem matang dan berwarna kecokelatan. Untuk memastikan apem matang, tusuk dengan lidi. Jika tidak ada adonan yang menempel, apem sudah siap diangkat.
7. Sajikan
   Keluarkan apem dari oven dan biarkan dingin sejenak sebelum dipotong-potong. Apem panggang siap disajikan sebagai camilan atau hidangan penutup.

Tips Membuat Apem Panggang yang Sempurna

• Gunakan Santan Segar
  Santan segar akan memberikan aroma dan rasa yang lebih nikmat dibandingkan santan instan.
• Pastikan Ragi Aktif
  Ragi yang aktif akan membuat apem mengembang sempurna dan memiliki tekstur yang lembut.
• Jangan Terlalu Lama Memanggang
  Memanggang terlalu lama dapat membuat apem menjadi kering. Pastikan untuk memantau proses pemanggangan.
• Tambahkan Topping
  Anda bisa menambahkan topping seperti kelapa parut, keju, atau taburan gula halus untuk menambah variasi rasa.

Manfaat Apem Panggang

Apem panggang tidak hanya enak, tetapi juga memiliki beberapa manfaat, seperti:

• Sumber Energi
  Kandungan karbohidrat dari tepung beras dan gula pasir dapat memberikan energi tambahan.
• Camilan Sehat
  Dibandingkan kue modern yang banyak menggunakan bahan pengawet, apem panggang lebih alami dan sehat.
• Mudah Dicerna
  Teksturnya yang lembut membuat apem panggang mudah dicerna, cocok untuk semua usia.

Kesimpulan

Apem panggang adalah kue tradisional yang patut dilestarikan. Dengan resep sederhana ini, Anda bisa membuat apem panggang yang lezat dan lembut di rumah. Selain mudah dibuat, kue ini juga bisa menjadi alternatif camilan sehat untuk keluarga. Yuk, coba resep apem panggang ini dan nikmati kelezatannya!

Dengan mengikuti resep di atas, Anda bisa menikmati apem panggang yang sempurna. Jangan lupa untuk berkreasi dengan topping atau variasi lainnya sesuai selera. Selamat mencoba!