Kue pukis adalah salah satu camilan tradisional Indonesia yang masih populer hingga saat ini. Dengan bentuknya yang unik dan teksturnya yang lembut, kue pukis sering menjadi favorit banyak orang, baik anak-anak maupun dewasa. Kue ini memiliki rasa manis dan gurih yang khas, serta bisa diisi dengan berbagai topping seperti keju, coklat, atau meses. Berikut adalah resep kue pukis yang mudah dibuat dan tidak plagiat.
Untuk membuat kue pukis yang lembut dan empuk, siapkan bahan-bahan berikut:
250 gram tepung terigu protein sedang
150 gram gula pasir
2 butir telur
1/2 sdt garam
1 sdt ragi instan
200 ml santan hangat (dari 1/2 butir kelapa)
100 ml susu cair
50 gram margarin, lelehkan
1/2 sdt vanili bubuk (opsional)
Topping (sesuai selera):
Keju parut
Coklat meses
Selai coklat atau stroberi
Kismis
Cara Membuat Kue Pukis
Campur Telur dan Gula Dalam wadah besar, kocok telur dan gula pasir menggunakan mixer atau whisk hingga mengembang dan berwarna pucat.
Tambahkan Bahan Kering Masukkan tepung terigu, ragi instan, garam, dan vanili bubuk ke dalam campuran telur. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan.
Tuang Santan dan Susu Tambahkan santan hangat dan susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan tercampur rata. Pastikan adonan tidak terlalu kental atau encer.
Masukkan Margarin Tuang margarin yang sudah dilelehkan ke dalam adonan, lalu aduk hingga semua bahan tercampur sempurna. Diamkan adonan selama 30-45 menit hingga mengembang.
Panaskan Cetakan Pukis Sambil menunggu adonan mengembang, panaskan cetakan pukis di atas kompor. Olesi cetakan dengan sedikit margarin agar kue tidak lengket.
Tuang Adonan ke Cetakan Setelah adonan mengembang, tuangkan adonan ke dalam cetakan pukis hingga setengahnya. Tambahkan topping sesuai selera, seperti keju parut, coklat meses, atau kismis.
Panggang hingga Matang Tutup cetakan dan panggang kue pukis dengan api kecil hingga matang. Biasanya, kue pukis akan matang dalam waktu 3-5 menit. Cek kematangan dengan menusuk bagian tengah kue menggunakan tusuk gigi. Jika tidak ada adonan yang menempel, kue sudah matang.
Angkat dan Sajikan Angkat kue pukis dari cetakan dan sajikan hangat. Kue pukis bisa dinikmati langsung atau disimpan dalam wadah kedap udara untuk dinikmati kemudian.
Kue pukis merupakan salah satu jajanan tradisional Indonesia yang berasal dari Jawa. Nama “pukis” diambil dari bentuk cetakannya yang menyerupai setengah lingkaran. Kue ini sering dijajakan di pasar tradisional atau dijual oleh pedagang kaki lima. Selain enak, kue pukis juga terjangkau dan bisa dinikmati oleh semua kalangan.
Kesimpulan
Kue pukis adalah camilan tradisional yang lezat, lembut, dan mudah dibuat di rumah. Dengan mengikuti resep di atas, Anda bisa menikmati kue pukis yang empuk dan menggugah selera. Selamat mencoba dan jangan lupa untuk berkreasi dengan berbagai topping favorit Anda!
Dengan resep ini, Anda bisa membuat kue pukis yang nikmat dan autentik di rumah. Selamat memasak dan menikmati kelezatan kue pukis bersama keluarga dan teman-teman!
