Resep Kue Pukis Istimewa: Empuk, Lembut, dan Menggugah Selera

Kue pukis merupakan salah satu jajanan tradisional Indonesia yang masih populer hingga kini. Dengan teksturnya yang empuk, rasa manis yang pas, dan aroma vanila yang menggoda, kue berbentuk setengah lingkaran ini cocok dinikmati kapan saja. Berikut resep kue pukis istimewa yang garansi empuk dan lembut!

Bahan-Bahan Kue Pukis Istimewa

Bahan Utama:

• 250 gram tepung terigu protein sedang
• 150 gram gula pasir
• 2 butir telur ukuran besar
• 1 sdt ragi instan
• 1/2 sdt baking powder
• 200 ml santan hangat (bisa diganti susu cair)
• 50 gram margarin, lelehkan
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt vanili bubuk

Topping (Pilihan):

• Keju parut
• Meises cokelat
• Kacang tanah sangrai
• Selai nanas
• Pisang potong tipis

Alat yang Dibutuhkan:

• Cetakan pukis
• Mixer atau whisk
• Sendok sayur
• Kuas untuk mengoles margarin

Cara Membuat Kue Pukis Empuk dan Lembut

1. Campurkan Bahan Kering

• Ayak tepung terigu, baking powder, dan vanili bubuk dalam satu wadah.
• Tambahkan ragi instan, aduk rata, sisihkan.

2. Kocok Telur dan Gula

• Dalam wadah lain, kocok telur dan gula pasir menggunakan mixer hingga mengembang dan berwarna pucat.
• Jika tidak ada mixer, bisa dikocok manual selama 10-15 menit hingga kental berjejak.

3. Campurkan Adonan

• Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit ke dalam kocokan telur, aduk rata dengan teknik aduk balik.
• Tuang santan hangat secara bertahap sambil diaduk hingga adonan licin.
• Tambahkan margarin cair dan garam, aduk hingga benar-benar homogen.

4. Diamkan Adonan

• Tutup wadah dengan kain bersih atau plastik wrap.
• Diamkan selama 45-60 menit hingga adonan mengembang (proofing).

5. Panaskan Cetakan dan Olesi Margarin

• Panaskan cetakan pukis dengan api kecil.
• Olesi setiap lubang dengan margarin menggunakan kuas.

6. Tuang Adonan dan Beri Topping

• Tuang adonan hingga 3/4 bagian lubang.
• Beri topping sesuai selera (meises, keju, atau pisang).
• Tutup cetakan dan panggang selama 3-5 menit hingga matang.

7. Angkat dan Sajikan

• Setelah permukaan kecokelatan, angkat dengan tusuk sate.
• Sajikan hangat untuk tekstur terbaik.

Tips Agar Kue Pukis Sempurna

✔ Gunakan santan hangat untuk mengaktifkan ragi
✔ Jangan overmix adonan agar tidak bantat
✔ Api harus kecil agar tidak gosong
✔ Jangan buka tutup terlalu sering saat memasak
✔ Topping ditambahkan saat adonan setengah matang

Variasi Kue Pukis

• Pukis pandan: Tambahkan 1 sdt pasta pandan
• Pukis cokelat: Campur 2 sdm cokelat bubuk
• Pukis red velvet: Gunakan pewarna makanan merah
• Pukis kopi: Tambahkan 1 sdt kopi instan

Fakta Nutrisi Kue Pukis

Dalam satu porsi (50 gram) mengandung:

• Kalori: 180 kkal
• Karbohidrat: 25g
• Protein: 3g
• Lemak: 7g

Kesimpulan

Kue pukis istimewa ini sangat mudah dibuat dengan bahan sederhana. Teksturnya yang empuk dan lembut dijamin akan membuat keluarga ketagihan. Cocok untuk dijual maupun camilan rumahan.

Keyword SEO: resep kue pukis empuk, cara membuat pukis lembut, jajanan tradisional Indonesia, kue pukis istimewa, camilan enak sederhana

Dengan mengikuti resep ini, Anda bisa menikmati kue pukis ala abang-abang penjual dengan hasil sempurna. Selamat mencoba!