Anda direkomendasikan resep telur asin bumbu kuning karena masakannya sederhana, tetapi rasanya tetap enak. Salah satu alternatif memakan telur asin dengan cara berbeda karena dimasak dulu dengan bumbu kuning. Biasanya telur asin dimakan begitu saja setelah membelinya menjadi lauk utama atau pendamping.
Harga telur asin di warung masih cukup terjangkau, sehingga Anda bisa membelinya lebih dari satu. Sementara itu, bumbu kuning biasanya dipakai untuk memasak masakan bersantan, seperti opor, lodeh, atau yang lainnya. Untuk bisa membuat bumbu kuning tersebut, Anda harus menyiapkan beberapa bahannya terlebih dulu. Jika masih penasaran dengan resep telur asin bumbu kuning yang rasanya mantul, silahkan menyimak informasi berikut.
Setelah semua bahan dan bumbu diatas sudah disiapkan, Anda bisa segera mempraktikkan cara memasak resep telur asin bumbu kuning dengan langkah-langkah sebagai berikut.
Panaskan wajan penggorengan, lalu beri minyak goreng agak banyak untuk menggoreng telur asin. Setelah minyak panas, masukkan telurnya satu per satu ke dalam wajan.
Goreng hingga berwarna kuning kecoklatan di semua sisinya. Setelah itu, angkat dan tiriskan. Sisihkan dulu.
Selanjutnya, kurangi minyak goreng sisa menggoreng telur asin hingga tersisa sekitar 2 sendok makan karena hanya untuk menumis saja. Lalu, panaskan lagi dan tumis semua bumbu halus hingga harum.
Tambahkan serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam. Tumis lagi hingga semua bahan layu dan semakin harum baunya.
Setelah itu, tuangkan santan dan kecilkan api kompor. Aduk perlahan hingga tercampur dengan tumisan bumbu. Masak hingga mendidih dengan sesekali diaduk perlahan agar santan tidak pecah.
Masukkan telur asin goreng dan kapri manis. Masak dan aduk perlahan hingga kuah santannya sedikit menyusut.
Silahkan Anda mencicipi sedikit masakannya untuk mengkoreksi rasanya. Jika sudah sesuai selera, matikan kompor dan biarkan beberapa saat agar tidak terlalu panas.
Siapkan piring atau mangkuk saji untuk plating, lalu pindahkan masakan telur asin bumbu kuning yang sudah matang. Taburi bawang merah goreng secukupnya untuk menambah sedap masakan. Jangan lupa menyiapkan nasi putih hangat saat ingin menyantapnya sebagai lauk makan.
Resep telur asin bumbu kuning yang sudah matang cocok menjadi lauk makan siang bersama keluarga tercinta. Silahkan mencobanya di rumah dan semoga sesuai selera Anda.
