Resep Kue Sagu Keju Renyah dan Lumer di Mulut

Resep Kue Sagu Keju

Kue sagu keju adalah salah satu kue kering favorit yang sering hadir saat perayaan, terutama di hari raya seperti Idul Fitri dan Natal. Kue ini terkenal dengan teksturnya yang renyah namun tetap lumer di mulut. Perpaduan antara tepung sagu dan keju memberikan cita rasa gurih dan manis yang khas. Selain itu, kue sagu keju juga memiliki aroma yang menggoda, menjadikannya pilihan camilan yang sempurna.

Dalam artikel ini, kita akan membahas resep kue sagu keju secara lengkap, mulai dari bahan-bahan, langkah-langkah pembuatan, hingga tips agar hasilnya sempurna.

Bahan-Bahan

Untuk membuat kue sagu keju yang renyah dan lezat, berikut bahan-bahan yang perlu disiapkan:

Bahan Utama:

• 250 gram tepung sagu
• 100 gram margarin
• 50 gram mentega
• 100 gram gula halus
• 1 butir kuning telur
• 100 ml santan kental
• 100 gram keju parut (gunakan keju cheddar atau edam)
• 1 lembar daun pandan, simpulkan (opsional untuk aroma)
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 1/2 sdt garam

Cara Membuat Kue Sagu Keju

1. Menyiapkan Tepung Sagu

1. Sangrai tepung sagu dengan daun pandan di atas api kecil hingga ringan dan harum. Proses ini akan membuat kue lebih renyah.
2. Setelah matang, diamkan hingga tepung benar-benar dingin.

2. Membuat Adonan

1. Kocok margarin, mentega, dan gula halus menggunakan mixer hingga mengembang dan berwarna lebih pucat.
2. Masukkan kuning telur, aduk rata.
3. Tambahkan keju parut, aduk kembali hingga merata.
4. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga tercampur rata.
5. Masukkan tepung sagu yang sudah disangrai secara bertahap sambil diaduk menggunakan spatula hingga membentuk adonan yang lembut.

3. Membentuk dan Memanggang

1. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga dengan spuit berbentuk bintang.
2. Cetak adonan di atas loyang yang telah dialasi kertas baking.
3. Panaskan oven pada suhu 140°C selama 10 menit sebelum memanggang.
4. Panggang kue selama 25-30 menit hingga matang dan berwarna keemasan.
5. Angkat dan biarkan kue dingin sebelum disimpan dalam toples kedap udara.

Tips Agar Kue Sagu Keju Sempurna

• Jangan skip proses sangrai tepung, karena ini yang membuat tekstur kue lebih ringan.
• Gunakan santan kental segar untuk mendapatkan rasa yang lebih gurih dan aroma yang lezat.
• Pastikan keju diparut halus agar mudah tercampur rata dengan adonan.
• Jangan terlalu lama memanggang, karena kue sagu keju mudah gosong di bagian bawah.

Penyajian

Kue sagu keju siap disajikan sebagai camilan lezat bersama teh atau kopi. Kue ini juga sangat cocok untuk dijadikan oleh-oleh atau hadiah saat hari raya.

Kesimpulan

Kue sagu keju adalah pilihan yang tepat untuk pencinta kue kering dengan tekstur yang unik. Dengan resep ini, Anda bisa membuat sendiri di rumah dengan rasa yang tidak kalah dengan kue buatan toko. Cobalah resep ini dan nikmati kelembutan serta kelezatan kue sagu keju yang lumer di mulut!

Selamat mencoba!