Resep Kering Tempe Tepung Renyah Gurih, Cocok untuk Stok Lauk Harian

Kering tempe tepung adalah salah satu lauk praktis yang tahan lama dan sangat cocok untuk stok di rumah. Teksturnya yang renyah dan rasa gurih-manis membuatnya digemari banyak orang. Jika Anda ingin membuat kering tempe tepung yang renyah dan tidak mudah melempem, simak resep berikut ini!

Bahan-Bahan Kering Tempe Tepung Renyah

Bahan Utama:

• 2 papan tempe (potong tipis memanjang atau kotak kecil)
• 100 gram tepung terigu
• 2 sdm tepung beras (untuk hasil lebih renyah)
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1/2 sdt kunyit bubuk
• 1/2 sdt garam
• 200 ml minyak goreng

Bumbu Balado (Optional):

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 cabai merah keriting
• 3 cabai rawit (jika suka pedas)
• 2 lembar daun jeruk
• 2 sdm gula merah/gula pasir
• 1 sdt garam
• 1 sdt air asam jawa

Cara Membuat Kering Tempe Tepung Renyah

1. Potong dan Lumuri Tempe dengan Tepung

• Iris tempe tipis memanjang atau bentuk kotak kecil.
• Campur tepung terigu, tepung beras, ketumbar, kunyit, dan garam.
• Gulingkan tempe ke dalam campuran tepung hingga merata.

2. Goreng Tempe hingga Renyah

• Panaskan minyak dengan api sedang.
• Goreng tempe hingga kuning keemasan dan krispi. Angkat, tiriskan.

3. Membuat Bumbu Balado (Opsional)

• Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit.
• Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan daun jeruk, gula, garam, dan air asam.
• Masak hingga mengental, lalu masukkan tempe yang sudah digoreng. Aduk rata.

4. Simpan dalam Wadah Kedap Udara

• Jika tidak pakai bumbu balado, tempe tepung bisa langsung disimpan dalam toples.
• Untuk versi balado, dinginkan dahulu sebelum disimpan agar tetap renyah.

Tips Agar Kering Tempe Tepung Tetap Renyah

✅ Gunakan campuran tepung beras – Membuat tekstur lebih krispi.
✅ Goreng dengan minyak panas – Pastikan tempe terendam minyak agar matang merata.
✅ Simpan di tempat kedap udara – Hindari udara lembap agar tidak melempem.
✅ Tambahkan sedikit baking powder (opsional) – Untuk hasil lebih renyah.

Variasi Kering Tempe

• Kering tempe manis pedas – Tambahkan kecap dan cabai.
• Kering tempe bawang – Taburi bawang goreng setelah digoreng.
• Kering tempe kacang – Campur dengan kacang tanah goreng.

Manfaat dan Keunggulan Kering Tempe

• Tahan lama – Bisa disimpan hingga 2 minggu.
• Kaya protein – Tempe mengandung nutrisi tinggi.
• Praktis – Cocok untuk lauk harian atau bekal.

Keyword SEO:

Resep kering tempe tepung, kering tempe renyah, cara membuat kering tempe, tempe goreng tepung, lauk tahan lama, stok lauk harian, tempe krispi, kering tempe balado.

Dengan resep ini, Anda bisa menikmati kering tempe tepung yang renyah dan gurih kapan saja. Selamat mencoba!