Tongseng ayam adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan cita rasa gurih dan pedas. Biasanya, tongseng dibuat menggunakan santan untuk memberikan tekstur kuah yang kental. Namun, bagi Anda yang ingin mencoba variasi lebih sehat, resep tongseng ayam tanpa santan ini bisa menjadi pilihan tepat. Yuk, simak langkah-langkahnya!
Langkah-Langkah Membuat Tongseng Ayam Tanpa Santan
Siapkan Bumbu Halus Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan. Pastikan bumbu benar-benar halus agar rasa tongseng lebih meresap.
Tumis Bumbu Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Tumis hingga bumbu matang dan aroma rempah terasa.
Masukkan Ayam Masukkan potongan ayam ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga ayam terlumuri bumbu. Biarkan selama 5 menit agar bumbu meresap.
Tuang Air Tuang air ke dalam wajan. Aduk perlahan dan masak dengan api sedang hingga ayam empuk.
Tambahkan Bumbu Pelengkap Masukkan garam, gula, merica, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan koreksi rasa sesuai selera.
Masukkan Sayuran dan Cabai Tambahkan kol, tomat, cabai rawit, dan daun bawang. Masak sebentar hingga sayuran layu namun masih segar.
Sajikan Tongseng ayam tanpa santan siap disajikan! Taburi dengan bawang goreng untuk menambah cita rasa gurih.
Gunakan ayam kampung untuk rasa yang lebih gurih dan tekstur daging yang lebih padat.
Jika suka pedas, tambahkan cabai rawit utuh atau irisan cabai merah.
Tambahkan kecap manis secukupnya jika ingin rasa yang lebih manis dan gurih.
Manfaat Tongseng Ayam Tanpa Santan
Resep tongseng ayam tanpa santan ini lebih ringan dan sehat karena tidak menggunakan santan yang tinggi lemak. Daging ayam kaya akan protein, sedangkan kol dan tomat mengandung serat serta vitamin yang baik untuk pencernaan. Dengan rempah-rempah alami, hidangan ini juga bisa membantu meningkatkan daya tahan tubuh.
Dengan resep tongseng ayam tanpa santan ini, Anda bisa menikmati hidangan lezat dan sehat untuk keluarga tercinta. Selamat mencoba dan jangan lupa share hasil masakan Anda di media sosial!
