Resep Tongseng Sapi Sederhana dan Enak

Resep Tongseng Sapi

Ebook Baking ala Chef yang bisa dicoba dirumah

Bahan dan Langkah Membuat Tongseng Daging Sapi

Ad Rekomendasi Terbaik untukmu :

Untuk membuat tongseng daging sapi, ada beberapa bahan yang perlu disiapkan. Diantaranya

daging sapi 400 gram,
kubis 100 gram,
tomat ukuran besar 2 buah,
bawang merah 8 siung,
cabai rawit merah 10 buah,
daun bawang 2 buah,
dan bumbu tongseng sebungkus.

Daging sapi bisa dipotong kecil-kecil atau diiris tipis, tergantung selera masing-masing. Variasi resep lainnya mungkin memerlukan bahan yang berbeda, seperti lengkuas, serai, dan daun jeruk[2].

Penting untuk memiliki semua bahan yang diperlukan sebelum melanjutkan proses memasak.

Langkah membuat :

Setelah semua bahan sudah disiapkan, langkah selanjutnya adalah mengikuti petunjuk resep membuat tongseng.
Prosesnya biasanya berupa memblender bumbu, menumis hingga harum, menambahkan daging sapi dan sayuran, lalu merebusnya hingga matang.
Langkah pastinya mungkin berbeda-beda tergantung resepnya, namun proses umumnya tetap sama.
Penting untuk memperhatikan waktu dan suhu memasak untuk memastikan daging sapi empuk dan sayuran matang dengan sempurna.
Setelah tongseng siap disajikan panas dengan nasi putih atau lauk lainnya.

Beberapa tips dalam menyajikan dan menyimpan tongseng antara lain menambahkan perasan jeruk nipis untuk menambah rasa yang tajam, menghiasinya dengan bawang merah goreng untuk menambah tekstur, dan menyimpan sisa tongseng dalam wadah kedap udara di lemari es hingga tiga hari[11].

Tongseng juga bisa dibekukan untuk penyimpanan lebih lama, namun penting untuk mencairkannya dengan benar sebelum dipanaskan kembali agar daging dan sayuran tidak terlalu matang.

Dengan bahan, teknik, dan saran penyajian yang tepat, siapa pun bisa menikmati semangkuk tongseng daging sapi yang nikmat dan mengenyangkan.

Lihat video membuat Resep Tongseng Sapi

Tip Dan Praktik Terbaik

**Memilih Potongan Daging Sapi yang Tepat** – Saat menyiapkan tongseng daging sapi, penting untuk memilih potongan daging sapi yang tepat. Carilah potongan yang cocok untuk dimasak perlahan, seperti daging panggang atau betis sapi. Potongan ini memiliki jaringan marmer dan ikat yang cukup sehingga menjadi empuk dan beraroma saat dimasak perlahan dan perlahan. Misalnya, chuck roast adalah pilihan tongseng yang populer karena rasa dagingnya yang kaya dan teksturnya yang empuk saat direbus.

**Menyeimbangkan Rasa Manis, Gurih, dan Pedas** – Tongseng daging sapi terkenal dengan perpaduan rasa manis, gurih, dan pedas yang serasi. Saat membuat saus tongseng, penting untuk menyeimbangkan elemen-elemen ini. Gunakan kombinasi kecap manis, kecap gurih, dan sedikit gula palem untuk mencapai keseimbangan manis-gurih yang diinginkan. Selain itu, masukkan rempah-rempah aromatik seperti jahe, bawang putih, dan bawang merah untuk meningkatkan profil rasa secara keseluruhan.

**Mencoklatkan Daging Sapi dengan Benar** – Sebelum merebus daging dalam saus tongseng, penting untuk mencokelatkan daging dengan benar. Langkah ini menambah kedalaman rasa pada hidangan dengan mengaramelkan gula alami daging. Pastikan potongan daging sapi ditepuk hingga kering, lalu dibakar secara bertahap agar wajan tidak terlalu penuh, yang dapat menyebabkan daging menjadi mengepul dan tidak berwarna kecokelatan.

**Mendidih hingga Kesempurnaan yang Lembut** – Untuk mendapatkan daging sapi yang empuk dan lezat dalam tongseng, diperlukan waktu perebusan yang cukup. Setelah daging sapi berwarna kecokelatan dan ditambahkan ke dalam saus, biarkan daging mendidih dengan api kecil dalam waktu lama. Proses memasak yang lambat ini memungkinkan kolagen dalam daging sapi terurai sehingga menghasilkan tekstur yang meleleh di mulut. Disarankan untuk merebus tongseng setidaknya selama beberapa saat

5 hingga 2 jam, atau hingga daging sapi mencapai tingkat kelembutan yang diinginkan.

**Hiasan dan Penyajian** – Sentuhan terakhir untuk menyempurnakan tongseng daging sapi Anda adalah hiasan dan penyajiannya. Secara tradisional, tongseng dihias dengan daun bawang segar, bawang merah goreng renyah, dan perasan air jeruk nipis segar untuk menambah kecerahan pada hidangan. Saat menyajikannya, pertimbangkan untuk memasangkan tongseng daging sapi dengan nasi kukus atau sambal untuk pengalaman bersantap asli Indonesia.

FAQ

Q: Apa saja bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Tongseng Daging Sapi? A: Bahan-bahan pembuatan Tongseng Daging Sapi biasanya antara lain daging sapi (potong dadu), bawang merah, bawang putih, jahe, serai, daun salam, daun jeruk purut, lengkuas, kecap manis, terasi asam jawa, santan, air, garam, gula pasir, minyak goreng , dan aneka sayuran seperti kubis, tomat, dan cabai.

Q: Bagaimana langkah-langkah membuat Tongseng Daging Sapi? A: Cara membuat Tongseng Daging Sapi adalah dengan merendam daging sapi dengan campuran kecap manis dan pasta asam jawa, kemudian memasak daging sapi dengan berbagai bumbu dan rempah seperti bawang merah, bawang putih, jahe, serai, dan lengkuas. Setelah itu ditambahkan santan dan air, lalu masakan direbus hingga daging empuk. Terakhir, sayuran ditambahkan dan masakan dimasak hingga sayuran empuk.

Q: Bagaimana cara menyajikan Tongseng Daging Sapi? A: Tongseng Daging Sapi biasanya disajikan panas, dan biasanya disertai dengan nasi kukus. Dapat dihias dengan cabai segar dan irisan jeruk nipis untuk menambah rasa. Beberapa orang juga suka menyajikannya dengan krupuk (kerupuk udang Indonesia) atau emping (kerupuk kacang melinjo) untuk menambah tekstur.

Q: Bagaimana cara menyimpan Tongseng Daging Sapi? A: Tongseng Daging Sapi bisa disimpan dalam wadah kedap udara di lemari es hingga 3-4 hari. Bisa juga dibekukan untuk penyimpanan lebih lama. Saat memanaskan kembali, sebaiknya lakukan secara bertahap dengan api kecil agar santan tidak menggumpal.

Q: Bisakah saya menggunakan slow cooker untuk membuat Tongseng Daging Sapi? A: Ya, Anda bisa menggunakan slow cooker untuk membuat Tongseng Daging Sapi. Setelah daging sapi direndam dan bumbu ditumis, Anda bisa memindahkan semuanya ke dalam slow cooker dan memasaknya dengan api kecil selama 6-8 jam. Metode ini dapat menghasilkan daging sapi yang lebih empuk dan memberikan pengalaman memasak tanpa menggunakan tangan.

Referensi :

1. Resep Tongseng Daging Sapi oleh Julie Kustianingsih. (n.d.) Diperoleh January 14, 2024, dari cookpad.com/id/resep/10350170-tongseng-daging-sapi

2. Resep Tongseng Sapi Khas Solo untuk Makan Malam …. (n.d.) Diperoleh January 14, 2024, dari travel.tribunnews.com

3. 5 Resep Tongseng Sapi Penuh Cita Rasa, Tanpa Ribet …. (n.d.) Diperoleh January 14, 2024, dari www.merdeka.com

Rekomendasi Kamu Suka :

Ingin Menjadi Penulis di Topwisata, bisa banget dong!! , daftarkan dirimu dan raih penghasilannya
Penulis Lepas Kontributor Topwisata.info

Resep Tongseng Sapi Sederhana dan Enak