Resep Ayam Ungkep Bumbu Terasi, ini video membuatnya

Video

Bahan-bahan

• 1 kg ayam kampung segar terserah di bagian mana saja
• 3 sendok makan terasi matang
• 250 ml santan
• 5 batang serai digeprek
• 5 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 3 sendok makan kecap manis
• 3 sendok makan gula Jawa disisir
• 1 sendok makan larutan asam Jawa
• 1 sendok teh garam
• ½ sendok teh kaldu bubuk
• ½ sendok teh merica bubuk
• 3 gelas air
• Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan

• 20 butir bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 10 buah cabai merah besar
• 5 buah cabai rawit merah
• 5 butir kemiri disangrai
• 1 sendok makan ketumbar
• 3 cm lengkuas
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit