Resep Sate Kambing Kuah Gulai, ini video membuatnya

Video

Bahan-bahan

• 500 gram daging kambing segar
• 250 gram tetelan kambing segar dipotong-potong sesuai selera
• Potongan buah nanas atau daun pepaya secukupnya
• 3 lembar daun jeruk
• 2 batang serai digeprek
• 1 sendok makan larutan air asam Jawa
• 2 cm lengkuas digeprek
• 65 ml santan kental instan
• 2 gelas air
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• ½ sendok teh merica bubuk
• Kaldu bubuk secukupnya
• Minyak goreng secukupnya untuk menumis
• Tusuk sate secukupnya

Bumbu yang dihaluskan

• 7 siung bawang putih
• 3 butir bawang merah
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh merica butiran
• 1 cm kunyit

Bumbu gulai dihaluskan

• 3 tangkai cengkih kering
• 2 cm kayu manis
• 2 cm jahe
• 1 sendok teh ketumbar butiran
• 2 butir kemiri
• ¼ sendok teh jintan

Bahan pelengkap

• Kecap manis secukupnya
• Potongan cabai rawit hijau secukupnya
• Irisan bawang merah secukupnya
• Potongan tomat merah secukupnya