Resep Gulai Nangka Iga Sapi, ini video membuatnya

VIdeo

Bahan-bahan

• 500 gram iga sapi beserta daging tetelan segar
• 700 gram nangka muda
• 2 liter air
• 300 ml santan kental
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh kaldu jamur
• ½ sendok teh merica  bubuk
• 1 sendok teh gula Jawa
• Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Bumbu tambahan

• 3 lembar daun salam
• 1 lembar daun kunyit
• 4 lembar daun jeruk disobek-sobek
• 1 batang serai digeprek
• 2 cm lengkuas digeprek

Bumbu yang dihaluskan

• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah besar
• 5 buah cabai rawit merah atau sesuai selera
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 4 butir kemiri disangrai dulu
• 1 sendok teh ketumbar disangrai dulu
• ¼ sendok teh jintan bubuk