Resep Gulai Tambusu Khas Minang, ini video membuatnya

Video

Bahan-bahan

• 500 gram usus sapi segar
• 3 butir telur ayam
• 5 potong tahu putih dihaluskan
• 1 liter santan kental
• 2 siung bawang putih dihaluskan
• 3 butir kemiri dihaluskan
• 3 buah cabai merah besar dihaluskan
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh kaldu bubuk
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun kunyit
• 1 sendok makan larutan asam Jawa
• Air secukupnya untuk merebus
• Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan

• 10 buah cabai rawit merah atau sesuai selera
• 3 buah cabai merah besar
• 6 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 4 butir kemiri disangrai
• 2 cm lengkuas
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 1 sendok teh merica butiran