Resep Cendol Tepung Beras Segar dan Legit, Cocok untuk Santapan Berbuka Puasa!

Resep Cendol Tepung Beras Segar

Cendol adalah minuman tradisional khas Indonesia yang sangat populer, terutama saat cuaca panas atau sebagai menu berbuka puasa. Minuman ini terbuat dari tepung beras yang dibentuk menjadi butiran hijau, disajikan dengan santan, gula merah, dan es batu. Cendol memiliki tekstur yang kenyal dan rasa yang manis, segar, serta legit. Berikut adalah resep cendol tepung beras yang mudah dibuat di rumah dan pastinya tidak plagiat!

---

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:

Bahan Cendol:

1. Tepung beras – 100 gram
2. Tepung tapioka – 50 gram (untuk tekstur lebih kenyal)
3. Pandan paste atau daun pandan – 1 sendok teh atau 3 lembar (untuk warna dan aroma)
4. Air – 400 ml
5. Garam – 1/4 sendok teh

Bahan Kuah Gula Merah:

1. Gula merah – 200 gram, sisir halus
2. Air – 200 ml
3. Daun pandan – 2 lembar (opsional, untuk aroma)

Bahan Santan:

1. Santan kental – 200 ml
2. Garam – 1/4 sendok teh
3. Daun pandan – 1 lembar (opsional)

Pelengkap:

1. Es batu – secukupnya
2. Air matang – secukupnya

---

Cara Membuat Cendol Tepung Beras:

1. Membuat Adonan Cendol:

• Campurkan tepung beras, tepung tapioka, dan garam dalam sebuah wadah.
• Rebus air bersama daun pandan (jika menggunakan) hingga mendidih. Jika menggunakan pandan paste, campurkan langsung ke dalam adonan.
• Tuangkan air panas sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil diaduk hingga adonan kental dan halus.
• Panaskan adonan di atas api kecil sambil terus diaduk hingga mengental dan licin. Matikan api.

2. Membentuk Cendol:

• Siapkan baskom berisi air es.
• Masukkan adonan cendol ke dalam cetakan cendol atau saringan berlubang besar. Tekan adonan hingga keluar butiran cendol dan langsung jatuh ke dalam air es.
• Diamkan cendol dalam air es selama 10-15 menit hingga mengeras. Tiriskan dan sisihkan.

3. Membuat Kuah Gula Merah:

• Rebus gula merah, air, dan daun pandan dalam panci kecil. Aduk hingga gula larut sepenuhnya.
• Saring kuah gula merah untuk menghilangkan kotoran, lalu dinginkan.

4. Membuat Santan:

• Rebus santan kental dengan garam dan daun pandan sambil diaduk perlahan hingga mendidih. Jangan sampai santan pecah.
• Angkat dan dinginkan santan.

---

Cara Menyajikan Cendol:

1. Siapkan gelas atau mangkuk saji.
2. Masukkan cendol ke dalam gelas, lalu tambahkan es batu.
3. Tuangkan kuah gula merah secukupnya.
4. Tambahkan santan sesuai selera.
5. Aduk rata dan cendol siap dinikmati!

---

Tips Agar Cendol Lebih Lezat:

• Gunakan daun pandan asli untuk aroma yang lebih harum dan alami.
• Pastikan adonan cendol cukup kental agar mudah dibentuk dan tidak hancur.
• Jika tidak ada cetakan cendol, Anda bisa menggunakan saringan berlubang besar atau plastik segitiga yang dilubangi ujungnya.

---

Manfaat Cendol untuk Kesehatan:

1. Sumber Energi: Tepung beras dan gula merah memberikan karbohidrat yang baik sebagai sumber energi.
2. Menyejukkan Tubuh: Cendol dengan es batu sangat cocok dikonsumsi saat cuaca panas untuk menyejukkan tubuh.
3. Kaya Serat: Santan dan gula merah mengandung serat yang baik untuk pencernaan.

---

Variasi Cendol:

• Cendol Durian: Tambahkan daging durian ke dalam sajian cendol untuk rasa yang lebih unik dan lezat.
• Cendol Kacang Merah: Tambahkan kacang merah rebus sebagai pelengkap untuk tambahan protein.
• Cendol Kopi: Campurkan sirup kopi atau bubuk kopi ke dalam kuah gula merah untuk rasa yang berbeda.

---

Kesimpulan:

Cendol tepung beras adalah minuman tradisional yang segar, lezat, dan mudah dibuat di rumah. Dengan bahan-bahan sederhana dan cara pembuatan yang praktis, Anda bisa menikmati cendol kapan saja, terutama saat berbuka puasa. Jangan lupa untuk mencoba variasi resep ini sesuai selera Anda. Selamat mencoba dan semoga resep ini bermanfaat!

---

Dengan mengikuti resep di atas, Anda bisa menikmati cendol tepung beras yang segar dan legit tanpa khawatir tentang plagiarisme. Selamat berkreasi di dapur!