Donat lumer adalah varian donat yang memiliki tekstur super lembut di bagian dalam namun tetap renyah di luar. Jenis donat ini sedang populer karena kelezatannya yang berbeda dari donat biasa. Jika Anda ingin membuat donat lumer yang sempurna di rumah, berikut resep lengkapnya yang anti gagal dan mudah diikuti!
Bulatkan adonan, tutup dengan kain lembap atau plastik wrap.
Diamkan 1 jam hingga mengembang 2x lipat.
4. Bentuk Donat
Kempiskan adonan, bagi menjadi 10-12 bagian, lalu bulatkan.
Lubangi tengahnya dengan jari atau cetakan donat.
Letakkan di atas baking paper, tutup lagi, diamkan 30 menit (proofing kedua).
5. Goreng dengan Teknik Tepat
Panaskan minyak dengan api sedang (jangan terlalu panas).
Goreng donat satu per satu, bagian lubang di atas terlebih dahulu.
Balik hanya sekali saat sudah kecokelatan (agar tidak berminyak).
6. Beri Topping
Tunggu donat dingin sebelum diberi topping cokelat leleh, meses, atau gula halus.
Tips Agar Donat Lumer Sempurna
✅ Gunakan susu hangat (tidak panas) agar ragi tidak mati. ✅ Uleni adonan hingga benar-benar kalis untuk tekstur lembut maksimal. ✅ Jangan overproofing (fermentasi terlalu lama) agar donat tidak bantat. ✅ Goreng dengan minyak banyak dan api sedang agar matang merata.
Variasi Donat Lumer
Donat Lumer Isi → Tambahkan selai cokelat, stroberi, atau custard saat membentuk.
Donat Lumer Matcha → Campurkan 1 sdt bubuk matcha ke dalam adonan.
Donat Lumer Keju → Taburkan keju parut di atas cokelat leleh.
Dengan resep donat lumer ini, Anda bisa menikmati donat dengan tekstur lembut seperti meleleh di mulut namun tetap renyah di luar. Cocok untuk camilan keluarga atau ide jualan!
Keyword SEO: Resep Donat Lumer, Donat Lembut di Dalam, Cara Membuat Donat Lumer, Donat Empuk dan Renyah, Resep Donat Viral
