Video : Resep Rendang Jengkol Padang Empuk & Tidak Bau: Warisan Rasa yang Berhasil Ku Taklukkan

Video

Bahan-Bahan yang Diperlukan:

A. Bahan Utama:

• 500 gram jengkol pilihan (pilih yang tua dan besar)
• 1 liter santan kental dari 1 butir kelapa
• 2 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 lembar daun kunyit (jika ada, optional tapi recommended)
• 2 sdm gula merah serut (untuk balance rasa)
• 1 sdt garam (atau secukupnya)
• 1/2 sdt kaldu bubuk (optional)

B. Bumbu Halus:

• 15 buah cabai merah keriting (sesuaikan level pedas)
• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 4 butir kemiri, sangrai
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1/2 sdt jinten