Video : Resep Rendang Jengkol Empuk dan Lezat

Video

Bahan-Bahan

Bahan Utama:

• 500 gram jengkol tua, rendam semalaman dan rebus hingga empuk
• 500 ml santan kental
• 300 ml santan encer
• 2 lembar daun kunyit, simpulkan
• 4 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula merah
• 1 sdt kaldu bubuk (opsional)
• 3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 7 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah besar
• 10 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
• 3 butir kemiri, sangrai
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas lengkuas
• 1 sdt ketumbar, sangrai