Resep membuat Rendang Jengkol, ini video lengkapnya

Video

Bahan Resep Rendang Jengkol

Meski memiliki aroma yang khas, jengkol juga enak jika diolah dengan bumbu rendang. Bahan dan bumbu yang digunakan untuk memasak sama dengan membuat rendang daging sapi. Rendang Jengkol biasanya ditemukan di rumah makan Padang. Perpaduan bumbu jengkol dan rendang tentu membuat siapapun ketagihan.

1. 500 gram jengkol
2. 1 liter santan
3. 4 lembar daun salam
4. 1 batang serai, memarkan
5. Lengkuas 5 cm, memarkan
6. Garam
7. Gula

Bumbu halus

1. 10 bawang merah
2. 5 siung bawang putih
3. 3 lembar daun jeruk
4. 100 gram cabai merah besar
5. 4 bijih kemiri
6. lengkuas 4 sentimeter
7. Jahe 3 sentimeter
8. ½ sendok makan ketumbar
9. ½ sendok makan lada bubuk