Kamis, 22 Oktober 2020

Resep Mudah Membuat Beef Yakiniku Burger Ala McD

Beef Yakiniku Burger Ala McD



Yakiniku Burger ala Mcdonalds ( McD ) memang enak dan menggiurkan ya moms? Apalagi bentuk burgernya lucu, cita rasa unik ala jepang tetapi, tidak meninggalkan rasa Indonesia. Pernah tidak moms punya keinginan untuk mencoba membuatnya sendiri di rumah? Berikut bahan dan cara membuatnya.

Bahan Untuk Membuat Roti

  1. 20 gram gula halus
  2. 500 gram tepung hongkong atau tepung yang biasa digunakan untuk membuat bakpao, bisa juga dimsum
  3. 250 gram air hangat
  4. 50 gram shortening cair atau lemak padat untuk bahan bakery
  5. 6 gram ragi
  6. 5 gram baking powder
  7. 10 gram wijen hitam

Bahan Untuk Daging

  1. 250 gram daging cincang
  2. ½ sendok teh merica
  3. Garam secukupnya

Saus Yakiniku

  1. Air
  2. 1 iris jahe
  3. 2 siung bawang putih
  4. 1 buah daun bawang
  5. 4 sendok makan kecap asin
  6. 3 sendok makan gula palem
  7. 2 siung bawang merah
  8. 1 sendok makan bubuk nori
  9. 8 sendok makan jus apel
  10. 1 sendok makan kaldu jamur
  11. 1 sendok makan tepung maizena

Tambahan

  1. 75 gram mayones
  2. 3 butir telur
  3. 60 gram wortel
  4. Lada putih
  5. 6 lembar nori
  6. 50 gram kol putih
  7. 1 sendok makan susu kental manis
  8. 1 sendok teh cuka beras
  9. 50 gram kol ungu

Cara Memasak

  1. Masukkan ragi ke dalam air hangat kurang lebih 36 derajat suhunya biar lebih cepat mengembang, aduk sampai berbuih diamkan 5 menit
  2. Masukan tepung, bisa menggunakan tangan campur garam, gula halus, baking powder, ragi hingga kenyal.
  3. Lakukan resting 30 menit hingga 1 jam
  4. Kemudian, potong sesuai
  5. Selanjutnya, rebus air dan masukkan jahe, bawang merah, bawang putih, jus apel, serta gula
  6. Rebus hingga mengental
  7. Kemudian disaring lalu di rebus kembali menggunakan maizena atau tapioka dan tambahkan bubuk nori
  8. Setelah adonan roti mengembang langsung potong dan bentuk sesuai selera termasuk ukurannya
  9. Gulung adonan hingga ke tengah hingga mengembangnya merata ke semua sisi
  10. Tambahkan wijen hitam, usahakan ke seluruh bagian
  11. Cetak menggunakan gelas kecil, hingga seperti bentuk bunga sakura
  12. Diamkan 40 menit, kemudian panggang di suhu 150 derajat cukup 15 menit saja biar tidak gosong.
  13. Potong wortel, kol, boleh juga diparut
  14. Buat mayonaise dengan sedikit lada putih serta cuka beras
  15. Buat patty, gunakan daging giling, ambil sesuai kebutuhan kemudian dibentuk bulat dan dilempar ke tangan berkali-kali
  16. Selanjutnya, grill daging tambahkan garam serta merica
  17. Gunakan cutting ring agar telur mudah dibentuk, panaskan dulu dengan api panas, setelah panas kecilkan baru masukkan telur
  18. Langkah terakhir
  19. Belah burger yang sudah jadi, panggang sebentar
  20. Selanjutnya, taruh patty, saus yakiniku, telur, saus yakiniku lagi, salad, saus mayo, dan nori
  21. Sebelum ditutup tambahkan lagi saus yakiniku
  22. Burger yakiniku ala macdonald bisa disantap

Tips Memasak

  1. Tepung hongkong bisa diganti dengan tepung terigu tetapi yang rendah protein
  2. Shortening cair bisa diganti dengan minyak goreng biasa
  3. Bila menggunakan tangan, aduk dulu adonan tepung menggunakan sumpit atau sendok baru setelah bahan basah menghilang gunakan tangan.
  4. Gula palem bisa diganti gula biasa
  5. Untuk ukuran roti lebih baik 80 gram, agar lebih cepat matang, kemudian ditutup agar tidak kering
  6. Jangan lupa dicubit bagian bawah agar lebih mengembang dan tidak balik lagi
  7. Fungsi dari roti dipanggang sebelum proses tahap akhir agar roti tidak menyerap saus yakiniku sehingga, cita rasanya masih bisa keluar

Semua bahannya cukup mudah bukan, walaupun bukan authentic jepang tetapi dari segi rasa sangat mirip. Bisa jadi sajian paling nikmat di hari minggu. Selamat Mencoba!
Disqus Comments