Ayam Kukus Pedas, Olahan dari Ayam Kampung yang Bebas Kolesterol

Resep Ayam Kukus Pedas

Assalamualaikum sahabat Top Wisata, makanan gorengan atau yang banyak mengandung lemak merupakan salah satu makanan pemicu kolesterol lho sobat..

Apalagi kalau makannya dengan jumlah yang tak terbatas. Wah lemaknya akan terakumulasi ke dalam tubuh dan kalau tidak waspada bisa mencapai batas atas dari nilai kolesterol tubuh yang dianjurkan.

Banyak sekarang orang yang sedang menjalankan diet sehat yakni salah satunya dengan makan masakan yang pengolahannya dengan cara dikukus atau digoreng menggunakan air fryer.

Berikut salah satu resep makanan yang cara memasaknya dengan cara dikukus, namun cita rasanya tak kalah menarik dengan masakan yang pengolahannya dengan cara digoreng atau diberi santan.

Bahan – bahan :

1. 1 ekor ayam kampung muda ukuran sedang
2. 1 buah jeruk nipis
3. 4 lembar daun salam
4. 2 lembar daun pandan ukuran kecil, buat simpul
5. 10 buah cabai rawit utuh
6. 2 batang serai iris serong
7. 5 sdm air
8. 1 sdm fiber crème
9. 3 sdm gula merah
10. garam dan penyedap jamur secukupnya
11. daun pisang secukupnya

Bumbu halus :

1. 9 siung bawang putih
2. 13 butir bawang merah
3. 10 buah cabai merah keriting
4. 15 buah cabai rawit
5. 3 cm jahe
6. 1 cm kunyit sangrai
7. 5 butir kemiri sangrai
8. 2 buah tomat merah ukuran sedang

Cara membuat:

1. Haluskan bumbu terlebih dahulu lalu sisihkan. Bersihkan ayam lalu  belah ayam tidak sampai putus. Tusuk – tusuk seluruh bagian ayam dengan garpu, selanjutnya kucuri secara merata air perasan jeruk nipis ke seluruh permukaan ayam dan taburi juga dengan garam secukupnya, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum menggunakan panci yang anti lengket lalu tambahkan air serta fiber crème. Tambahkan juga gula, garam, penyedap jamur. Aduk secara rata dan koreksi rasa, lalu angkat.
3. Olesi seluruh bagian ayam termasuk bagian dalamnya hingga rata dan letakkan ayam di atas daun pisang.
4. Tambahkan juga daun salam, daun pandan, cabai utuh, serai, (di bagian dalam dan di atas ayam) lalu bungkus.
5. Kukus ayam selama 1 jam atau hingga ayam empuk, angkat dan sajikan.