Baked Pastry Ayam Semur, Perpaduan Pastry dengan Bumbu Semur Ayam yang Haucek !

Resep Baked Pastry Ayam Semur

Assalamualaikum sahabat Top Wisata, punya ide apa nih buat bekal suami besok pagi ? Mommin punya ide bekal yang praktis, nggak bikin ribet tentunya dengan rasa yang enak donk biar suami makin cinta ya khan..

Apalagi dimasak dan disajikan dengan sejuta rasa sayang uuuhh bikin lebih mantap ! Uang bulanan bisa – bisa ditambah nih sama suami 😊

Bahan – bahan :

1. 8 buah puff pastry sheet (10 x 10 cm)
2. 300 g daging ayam fillet, potong dadu
3. 2 buah kentang, kupas potong dadu
4. 1 buah bawang bombay, cacah tipis
5. 2 lembar daun salam
6. 1/4 sdt kayu manis bubuk
7. 1/4 sdt pala bubuk
8. 1 buah tomat, cacah
9. 500 ml air
10. 200 ml kecap manis
11. 2 sdm gula palem
12. 1 sdm tepung terigu serbaguna
13. Garam dan gula secukupnya
14. Penyedap rasa jamur
15. Sedikit mentega atau minyak sayur

Bumbu halus :

1. 6 siung bawang merah
2. 4 siung bawang putih
3. 3 btr kemiri
4. 1 sdt jinten utuh

Basting egg wash :

1. 1 butir telur
2. 100 ml susu segar

Cara membuatnya :

1. Cuci bersih daging ayam lalu potong dadu, untuk ukuran bisa disesuaikan dengan selera. Kalau saya potong dadu kecil supaya lebih mudah untuk digigit atau saat dipotong. Lalu balur daging ayam dengan tepung terigu serbaguna.
2. Goreng kentang terlebih dahulu setengah matang lalu tiriskan.
3. Siapkan panci anti lengket lalu tumis daging ayam hingga keseluruhan bagian daging berubah warna lalu tiriskan.
4. Tumis bumbu halus bersama daun salam, kayu manis bubuk, pala bubuk dan bawang bombay hingga bumbu beraroma harum dan matang.
5. Setelah itu masukan kentang, daging ayam, kecap manis, air, tomat, garam, kaldu jamur dan lada. Aduk merata hingga bumbu tercampur rata. Jangan lupa koreksi rasa.
6. Masak air susut dan lebih kental lalu dinginkan.
7. Siapkan cetakan muffin lalu olesi dengan mentega hingga rata dan sisihkan.
8. Siapkan puff pastry sheet lalu roll puff pastry hingga ketebalan yang diinginkan. Kalau saya suka puff pastry yang agak tebal.
9. Masukan puff pastry di dalam cetakan muffin.
10. Masukan isian semur daging ayam dan tutup dengan puff pastry kembali di atasnya.
11. Olesi puff pastry dengan basting egg pada bagian tepi dan tutup. Kunci bagian tepi dengan cara menekan sisi – sisinya. Untuk membuat basting egg tinggal mencampur susu dengan telur saja.
12. Panggang puff  pastry menggunakan oven dengan suhu 150° selama 15 – 25 menit atau hingga matang. Matikan oven dan sajikan selagi hangat atau untuk bekal masukkan ke dalam wadah yang kedap udara supaya saat disantap di siang hari masih tetap hangat.