Takoyaki Negi, Bulat Kenyal Bikin Ngecesss !

Resep Takoyaki Negi

Assalamualaikum sahabat Top Wisata, Bikin cemilan yuk buat teman nonton “Layangan Putus” (buat yang paham – paham aja.. hehehehe…)

Bahan – bahan :

1. 2 butir telur
2. 300 ml kaldu ikan
3. 175 g tepung protein sedang
4. 1 sdm tepung beras
5. 2 sdt baking powder
6. 2 sdm kecap ikan
7. 1 sdt penyedap rasa
8. Minyak goreng secukupnya

Filling :

1. 100 g cumi kupas, rebus lalu potong kecil – kecil
2. 100 g fish cake, potong dadu
3. 20 g wortel, serut halus

Saus, campurkan & aduk rata :

1. 100 g saus tomat
2. 5 sdm saus sambal
3. 2 sdm kecap manis

Pelengkap :

1. 100 g mayonnaise
2. 2 sdm katsuobushi
3. 4 batang daun bawang cung, iris halus

Cara membuat :

1. Kocok lepas telur dalam wadah hingga banyak busanya. Tuangkan sedikit demi sedikit kaldu sambil diaduk rata.
2. Masukkan secara berurutan tepung terigu, tepung beras, baking powder dan kecap ikan dambil diaduk rata. Pastikan keseluruhan bahan menyatu dan perhatikan konsistensi bahan jangan sampai terllau encer ataupun terlalu kental.
3. Panaskan cetakan Takoyaki, olesi dengan minyak terlebih dahuly. Tuang adonan ke dalam cetakkan hingga penuh lalu beri potongan cumi, fish cake, wartel dan daun bawang. Biarkan permukaan Takoyaki mengeras membentuk kulit dan berubah warna menjadi kecokelatan. Putar Takoyaki secara hati – hati supaya berbentuk bulat.
4. Angkat dan sajikan di piring saji Ketika hangat. Jangan lupa saus dan pelengkapnya disajikan bersamaan sebelum dinikmati ya guys. Silahkan mencoba di rumah, gampang sekali kan resepnya !